Палюшки - це страва української кухні. Їх ще називають "лінивими варениками", бо тут начинка, традиційна для вареників, змішується просто з тістом.
Палюшки з картоплею та сиром дуже любить мій чоловік і син. Тому сьогодні на обід я вирішила зготувати саме їх, а синочок мені допомагав, оскільки це одна з його улюблених страв.
Готувати палюшки мене навчила моя мама, яка і поділилась зі мною рецептом.
А я, в свою чергу, ділюсь способом приготування цієї страви, з вами, можливо ви теж захочете приготувати палюшки:
Нам потрібно:
- 1кг. картоплі
- 200- 300 грам домашнього сиру
- 3 яйця
- борошно як забере
- дрібка солі
Спочатку відварюємо картоплю. Коли вона звариться і охолоне, мелемо її на мясорубці разом з сиром. Додаємо до неї яйця, сіль, муку. Замішуємо тісто (воно має бути не дуже мягке, але й не тверде).
Тісто ділимо на кілька частин, тоді робимо з них ковбаски і ріжемо їх ножем на шматочки. Потім ми розкачуємо їх руками, щоб надати кращої форми. Тоді кидаємо наші палюшки в підсолену киплячу воду і варимо їх до спливання.
Палюшки можна подавати з розтопленим маслом, сметаною чи підсмаженою цибулею, залежно від ваших вподобань!
Всім смачного!