Un saludo a todos! espero que estén bien y que estén pasando una excelente semana. Es para mí un placer estar aquí nuevamente compartiendo mi contenido. Estos días no me he sentido bien, estoy como con un cansancio acumulado y una enfermedad viral que está dando, lo bueno es que no me ha dado fiebre, sólo muchos dolores de cabeza y pérdida de apetito, siento que la comida me cae muy pesada. Estos días he estado cocinado simplemente porque no tengo opción.
Hello everyone! 👋 I hope you're doing well and having a wonderful week. I'm happy to be here once again, sharing my content with you. These past few days I haven’t been feeling great—it's like accumulated exhaustion mixed with the viral illness that’s been going around. Thankfully, I haven't had a fever, but I’ve had plenty of headaches and no appetite at all. I feel like food sits heavily in my stomach. I've still been cooking… simply because I haven’t had much of a choice.
Cómo no he tenido mucho apetito, estuve tratando de pensar en qué comida me podría provocar comer y gracias a Dios 🙏 recordé que tenía un poquito de lentejas, y que a mi me gustan muchos en saladas. Esta rica ensalada nos encanta todos en casa, y aporta muchas vitaminas y minerales. Además, es súper económica y se prepara sencillamente en unos minutos.
Since I haven’t had much desire to eat, I tried to think of something light and comforting that I might want. And thank God 🙏 I remembered I had a bit of lentils in the pantry, and I really enjoy them in salads! Everyone at home loves this recipe, and besides being tasty, it’s full of vitamins and minerals. Plus, it’s super affordable and takes just a few minutes to prepare.
Esta ensalada puede ser un buen acompañante, para un almuerzo o con pan salado, un pan árabe, arepas, galletas de soda, casabe, entre otros. La verdad, es muy bueno y especial para cuando nececitamos comer para estar saludables.
This salad makes a perfect side dish for lunch, or served with savory bread, pita, arepas, soda crackers, cassava bread, and more. Honestly, it’s a great option for when you need something light, nourishing, and restorative.
- 1 cup lentils 🌿
- 2 cups water 🌊
- 1 tomato 🍅
- ½ cucumber 🥒
- ¼ onion 🧅
- 4 garlic cloves 🧄
- 2 lemons 🍋
- 1 tablespoon oil 🌻
- 1 tablespoon salt 🧂
Lo primero es seleccionar las lentejas, sacarles el sucio, piedras, residuos y los granos que se vean algo viejos o no aptos para consumo. Luego se lavan pasándolas por agua hasta que ya estén limpias. Se añaden en una cazuelita con el agua y se lleva a cocinar hasta que estén cocidas, y bien blandas, se dejan temperar hasta que estén frías.
Start by selecting the lentils remove any dirt, small stones, or damaged grains. Rinse them thoroughly under water until clean. Place them in a small pot with water and cook until soft. Let them cool completely.
Mientras, lavamos y desinfectados bien los vegetales. Cortamos en cuadritos la cebolla, el tomate y el pepino y los añadimos a las lentejas.
Meanwhile, wash and disinfect the vegetables. Dice the onion, tomato, and cucumber, and mix them into the lentils.
Para el aderezo, exprimí los limones, le añadí, el ajo triturado con el aceite y los mezclé hasta integrarlos.
For the dressing, squeeze the lemons, add crushed garlic and oil, and stir well until combined.
Lo añadí por encima con un poquito más de sal, lo integré todo muy bien y ya está listo para comer y disfrutar!
Pour the dressing over the salad, add a bit more salt if needed, mix everything evenly… and you’re ready to enjoy!
Me encantó esta ensalada, con las tres R Rápida, Rica y Refrescante! 😋, ah y sobre todo MUY FÁCIL. Espero que les guste esta preparación y prueben a hacerla en su hogar.
I loved this salad it’s the triple R: Quick, Rich, and Refreshing! 😋 Oh, and best of all: super easy. I hope you like it and give it a try at home.
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✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Tecno Spark Go 2023 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️
Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es
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