Un saludo muy especial a todos. Espero que estén muy bien. Gracias a Dios, yo estoy bien, una vez más aquí creando contenido.
A very special greeting to everyone. I hope you're all doing well. Thank God, I'm doing well—once again here, creating content.
Hoy estoy haciendo un pan salado con el suero de kéfir. Este pan no lo había preparado antes; es una receta nueva para mí. Pero ya que tengo el suero y no quiero botarlo, me estoy atreviendo a hacer un pan casero. Siempre trato de sacar el mayor provecho a los alimentos.
Today, I'm making a savory bread using kefir whey. I had never made this bread before; it's a new recipe for me. But since I have the whey and don't want to throw it away, I'm daring to make homemade bread. I always try to make the most of my ingredients.
En esta ocasión tengo suero de kéfir y, en vez de leche, lo voy a estar sustituyendo por el suero. Esta es una manera nueva para mí y estoy un poquito nerviosa, pero espero que todo salga bien, en el nombre de Dios 🙏😊. ¡Manos a la masa!
This time, I have kefir whey, and instead of using milk, I'm going to substitute it with the whey. This is a new method for me, and I'm a little nervous, but I hope everything turns out well, God willing 🙏😊. Let's get our hands in the dough!
- 3 ½ cups of wheat flour
- ⅓ cup of warm water
- ½ cup of warm kefir whey
- 1 teaspoon of sugar
- 1 teaspoon of yeast
- 1 tablespoon of oil
- ½ teaspoon of salt
En una superficie plana y limpia, añadí la harina en forma de volcán. Luego, en el agua tibia, añadí la levadura en forma de lluvia y la disolví por completo. Ya disuelta, le agregué el azúcar y tres cucharadas de harina de trigo. Lo mezclé todo y lo dejé reposar por 10 minutos.
On a clean, flat surface, I added the flour in a volcano shape. Then, in the warm water, I sprinkled in the yeast and dissolved it completely. Once dissolved, I added the sugar and three tablespoons of wheat flour. I mixed everything together and let it rest for 10 minutes.
Pasado el tiempo, la levadura ya había activado. La añadí a la harina junto con la sal y el aceite. Integré un poco.
After that time, the yeast had activated. I added it to the flour along with the salt and oil, and mixed it in a bit.
Mientras, calentaba ligeramente el suero de kéfir. Una vez tibio, lo fui incorporando a la harina y amasando hasta formar una masa, la cual amasé durante 7 minutos.
Meanwhile, I gently warmed the kefir whey. Once it was lukewarm, I gradually incorporated it into the flour while kneading until a dough formed. I kneaded the dough for 7 minutes.
Luego de amasar, la dejé leudar en una bolsa plástica por una hora.
After kneading, I let it rise in a plastic bag for one hour.
Pasada la hora, la masa había duplicado su tamaño. La saqué de la bolsa y la amasé por unos cinco minutos más.
After an hour, the dough had doubled in size. I took it out of the bag and kneaded it for about five more minutes.
Ya bien amasada, le di forma de pan y la coloqué dentro de la panera previamente enmantequillada. La dejé reposar dentro de la misma bolsa por otra hora.
Once well kneaded, I shaped it into a loaf and placed it in a buttered loaf pan. I let it rest again inside the same bag for another hour.
Después de ese tiempo, la masa ya estaba leudada. Lo cubri con un poco de kéfir por encima y la llevé al horno por 40 minutos a 170 grados.
After that time, the dough had risen. I brushed a bit of kefir on top and baked it for 40 minutes at 170 degrees.
Este es el resultado: un pan con suero de kéfir, muy rico y bonito. La verdad, lo volvería a hacer porque fue muy rápido y con pocos ingredientes.
This is the result: a kefir whey bread, very tasty and beautiful. Honestly, I would make it again because it was quick and required just a few ingredients.
Gracias por leerme. Espero que les guste y puedan hacerlo en su hogar para compartir con sus seres amados. 🧡✨🥄
Thank you for reading. I hope you enjoy it and can make it at home to share with your loved ones. 🧡✨🥄
