Cous cous with cherry tomatoes, chicken and mozzarella/Cuscús con tomates cherry, pollo y mozzarella.

Good evening, blog friends, how are you? Here I am tonight with another of my recipes. I usually make vegan couscous in the summer, but today I really wanted to, and since I had some chicken in the fridge, I decided to make chicken couscous.

For this recipe, you'll need:

• 90 grams of couscous
• 500 grams of chicken breast
• 3 cloves of garlic
• 60 grams of cherry tomatoes
• 2 mozzarella balls
• 3 tablespoons of oil

First, prepare the chicken. Check the chicken breast for bones; if there are, remove them. Then, cut the chicken breast into thin strips. Peel the garlic, then chop it into small pieces. Heat the oil in a pan, add the garlic, and sauté for three minutes. Then, add the chicken to the pan and cook over low heat for twenty minutes, stirring frequently.

💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚

Buenas noches, amigos del blog, ¿cómo están? Hoy les traigo otra de mis recetas. Suelo preparar cuscús vegano en verano, pero hoy tenía muchas ganas, y como tenía pollo en la nevera, decidí hacer cuscús de pollo.

Para esta receta necesitarán:

• 90 gramos de cuscús
• 500 gramos de pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 60 gramos de tomates cherry
• 2 bolas de mozzarella
• 3 cucharadas de aceite

Primero, preparen el pollo. Revisen la pechuga para asegurarse de que no tenga huesos; si los tiene, retírenlos. Luego, corten la pechuga en tiras finas. Pelen el ajo y píquenlo en trozos pequeños. Calienten el aceite en una sartén, añadan el ajo y sofrían durante tres minutos. A continuación, añadan el pollo a la sartén y cocinen a fuego lento durante veinte minutos, removiendo con frecuencia.

Next, prepare the rest of the toppings: clean and slice the cherry tomatoes, drain the mozzarella, and then cut them into small pieces. Place everything in a large bowl.

Meanwhile, prepare a small saucepan filled with water for the couscous. When the water boils, add the required amount of couscous, turn off the heat, and let the couscous steep for five minutes. Add the couscous to the bowl with the cherry tomatoes and mozzarella, stir vigorously, and finally add the cooked chicken! This dish is delicious both hot and cold, depending on your preference!

A continuación, prepara el resto de los ingredientes: limpia y corta los tomates cherry, escurre la mozzarella y córtala en trozos pequeños. Coloca todo en un bol grande. Mientras tanto, prepara una cacerola pequeña con agua para el cuscús. Cuando el agua hierva, añade la cantidad necesaria de cuscús, apaga el fuego y deja reposar durante cinco minutos. Agrega el cuscús al bol con los tomates cherry y la mozzarella, remueve enérgicamente y, por último, añade el pollo cocido. ¡Este plato está delicioso tanto caliente como frío, según tu preferencia!

First picture edited by canva others pictures edited by my phone translation with deepl.