El quesillo es el postre favorito de muchas personas en Venezuela, yo compar贸 su textura con la del flan pero su sabor es m谩s divino a煤n y autom谩ticamente este me transporta a mi ni帽ez cuando viv铆a en casa de mi abuela ella sol铆a preparar 茅sta receta los fines de semana con un toque especial le agregaba al caramelo pi帽a la cu谩l hace m谩s espectacular cada bocado.
Para poder preparar 茅ste quesillo tuve que llamar a mi abuela para que me dijera sus ingredientes y su procedimiento, una vez que colgu茅 la llamada busque todo lo necesario y puse manos a la obra la verdad que obtuve un resultado riqu铆simo tanto que le lleve una porci贸n a mi abuela y a ella le encant贸 me dijo: "Seguiste los pasos a la perfecci贸n" me sent铆 muy contenta as铆 que les compartir茅 todo lo necesario para cocinar un delicioso quesillo.
The quesillo is the favorite dessert of many people in Venezuela, I compared its texture with the flan but its flavor is even more divine and it automatically transports me to my childhood when I lived at my grandmother's house, she used to prepare this recipe on weekends with a special touch she added pineapple to the caramel which makes each bite more spectacular.
In order to prepare this quesillo I had to call my grandmother to tell me the ingredients and her procedure, once I hung up the call I looked for everything I needed and got down to work, the truth is that I got a delicious result so much that I took a portion to my grandmother and she loved it and told me: "You followed the steps perfectly" I was very happy so I will share with you everything you need to cook a delicious quesillo.
Ingredientes:
Para el Flan:
6 Huevos
397 gr de leche condensada
50 gr de leche en polvo
150 ml de agua
50 ml de ron
Para el Caramelo:
100ml de jugo de pi帽a
100gr de az煤car
Para el ba帽o mar铆a:
500ml de agua
Ingredientes:
For the Flan:
6 eggs
397 gr condensed milk
50 gr powdered milk
150 ml water
50 ml of rum
For the Caramel:
100ml pineapple juice
100 gr of sugar
For the bain-marie:
500ml of water
Elaboraci贸n / Elaboration:
Inici茅 a帽adiendo en una licuadora los huevos, leche condensada, leche en polvo agua y ron, licue todos estos ingredientes por aproximadamente 30 segundos, obtuve una mezcla l铆quida y espumosa.
I started by adding the eggs, condensed milk, powdered milk, water and rum in a blender. I blended all these ingredients for approximately 30 seconds and obtained a liquid and frothy mixture.
Luego pase a realizar el caramelo en un molde de 1/4 que es para tortas porque no tengo quesillera en casa, as铆 que agregu茅 la az煤car y el juego de pi帽a y cocine a fuego medio - alto hasta obtener un caramelo con un color marr贸n.
Then I made the caramel in a 1/4" cake pan because I don't have a cheesecake maker at home, so I added the sugar and the pineapple mixture and cooked over medium-high heat until I obtained a brown caramel.
Inmediatamente tome el molde para esparcir el caramelo por toda su extensi贸n y agregu茅 la mezcla realizada anteriormente.
I immediately took the mold to spread the caramel over its entire length and added the mixture previously made.
Para cocinar la mezcla y obtener el quesillo agregu茅 agua a un molde de 1/2 kilo coloque en el centro el de 1/4 (en donde se encontraba la preparaci贸n) tambi茅n llamado ba帽o mar铆a y lleve a cocinar a 180C掳 durante 40 minutos en el horno y debe taparse.
To cook the mixture and obtain the quesillo, add water to a 1/2 kilo mold and place in the center of the 1/4 kilo mold (where the preparation was located) also called bain-marie and cook at 180C掳 for 40 minutes in the oven and cover.
Una vez listo el quesillo esperamos unos 30 minutos a que se enfr铆e y desmoldamos, yo lo coloque en una base para tortas que lo tengo en casa, una vez que retiramos del molde el caramelo se esparce alrededor del quesillo.
Once the quesillo is ready we wait about 30 minutes to cool and unmold, I put it in a cake base that I have at home, once we remove from the mold the caramel is spread around the quesillo.
Luego decore con unas peque帽as flores que me encantan mucho para darle color.
Then decorate with some small flowers that I love to give it color.
Me serv铆 una porci贸n para saber que tal hab铆a quedado y al verdad es que la pi帽a le da un toque divino que me llev贸 al cielo.
I served myself a portion to see how it turned out and the truth is that the pineapple gives it a divine touch that took me to heaven.
Fue un gusto compartir este espectacular quesillo de pi帽a espero les guste 茅sta variante y lo preparen en casita para compartir con sus familias.
It was a pleasure to share this spectacular pineapple quesillo, I hope you like this variation and prepare it at home to share with your families.
See you next time, foodies!
隆Hasta una pr贸xima receta comidistas!
Fotograf铆as tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducci贸n por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Translation by Deepl
Noalys Salas 2.022