Hello to all of you who like to eat well and tasty!
Actually chicken is one of the meats that I eat the most and that I like the most so it has been difficult for me to decide on a recipe.
In the end I have opted for oven-roasted chicken wings with beer. This recipe is good because it has less fat than if they are fried, apart from the fact that they can also be crispy, without using so much oil or burning ourselves with it.
¡Hola a todos los que os gusta comer bien y rico!
Realmente pollo es de las carnes que más como y de las que más me gusta así que ha sido difícil para mi decidirme por una receta.
Al final he optado por alitas de pollo a la cerveza asadas al horno. Esta receta está bien porque tiene menos grasas que si se hacen fritas, aparte de que también se pueden dejar crujientes, sin necesidad de usar tanto aceite ni de que nos quememos con él.
Ingredients for two large portions:
- 700 g chicken wings
- 3 garlic
- 50 ml olive oil
(Can be sunflower seed) - A tablespoon of parsley
- 2 ½ teaspoons of salt
- ½ teaspoon pepper
- 1 ½ teaspoon sweet paprika
- ½ teaspoon hot paprika
- 1 teaspoon rosemary
- ½ lemon cut in 4
- 1 can of beer 33 cl
- 3 large potatoes
- 1/2 big onion
Ingredientes para dos platos grandes:
• Alitas de pollo 700 g
• 3 ajos
• 50 ml aceite de oliva
(Puede ser de girasol)
• Una cucharada de perejil
• 2 ½ cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de pimentón picante
• Una cucharadita de romero
• ½ limón cortado en 4
• 1 lata de cerveza 33 cl
• 3 patatas grandes
• 1/2 cebolla grande
The night before, I usually cut the wings in such a way that I leave the wing on one side and a mini thigh on the other and season them with a spoonful of salt, half a spoonful of pepper and rosemary.
On the other hand, I put fifty milliliters of oil, three garlics and a spoonful of parsley in a blender and blend it all, so that the oil is a little thick with garlic flavor. This marinade is spread well on the wings.
Once the wings are well smeared, add half a teaspoon of sweet paprika, mix well with your hands so that they are all a little reddish color.
Then I squeeze the lemon pieces on top of the chicken, and leave the squeezed lemon pieces on the chicken.
And finally I add a thirty-three centiliter can of beer and let it sit in the refrigerator overnight.
This time I only had them for a couple of hours because the day before I could not go to buy them, so my new flatmate 
La noche anterior, suelo cortar las alitas de forma que dejo el ala por un lado y un mini muslo por otro y se salpimientan con una cucharada de sal, media de pimienta y el romero.
Por otro lado, en la batidora pongo los cincuenta mililitros de aceite, tres ajos y una cucharada de perejil y se bate todo, de forma que queda un aceite un poco espeso con sabor a ajo. Este adobo se unta bien en las alitas.
Una vez están bien embadurnadas las alitas, se les añade media cucharadita de pimentón dulce, se mezcla bien con las manos para que queden todas de un color un poco rojizo.
Entonces exprimo los trocitos de limón encima del pollo, y dejo los trozos de limón exprimidos en el pollo.
Y por último añado una lata de cerveza de treinta y tres centilitros y se deja reposar en la nevera toda la noche.
Esta vez yo sólo las tuve un par de horas porque el día anterior no pude ir a comprarlas, así que me las compró mi nueva compañera de piso
The first thing I do is peel the three potatoes and cut them into slices of a little less than a centimeter and on the other hand I cut the onion into strips, julienne style.
I preheat the oven for five minutes at 200 º C and prepare the baking tray by putting baking paper, and on top of the paper I add five or six tablespoons of the marinade of the wings and put the potatoes and on top the onion strips.
When I had the potatoes in place, I wet them with a brush with the same marinade, and added a little sweet paprika and half a teaspoon of salt. Keep in mind that later you will add more salt to the chicken and this will end up on the potatoes, so it is better not to overdo it by adding salt from the beginning.
I placed the wings and thighs so that the skin or rougher part is upside down, and carefully add salt only to the meat pieces.
I let the wings roast in the oven for twenty minutes at 200ºC until they begin to brown. After twenty minutes I take the tray out of the oven and turn them all over, and soak all the potatoes and the meat pieces with a brush.
Finally, I add the half teaspoon of hot paprika only to the wings, with half teaspoon of salt for all of them, but one at a time (if you don't like spicy, you can do this last step with sweet paprika).
Leave the wings in the oven for another twenty minutes and raise the temperature to 220 º C, so that we will brown and crisp the skin of the wings, and are finished inside being juicy.
Lo primero que hice es pelar las tres patatas y cortarlas en rodajas de poco menos de un centímetro y por otro lado corto la cebolla a tiras, estilo juliano.
Precaliento el horno cinco minutos a 200 º C y preparo la bandeja del horno poniéndole papel vegetal de horno, y encima del papel añado cinco o seis cucharadas del adobo de las alitas y pongo las patatas y encima la cebolla a tiras.
Cuando tenía colocadas las patatas las mojé con una brocha con el mismo adobo, y añadí un poco de pimentón dulce y media cucharadita de sal. Hay que tener en cuenta que luego se le pondrá más sal al pollo y esta acaba en las patatas, por lo que mejor no pasarse poniendo sal desde un principio.
Se colocan las alitas y los muslitos de forma que la piel o parte más rugosa quede boca abajo, y se les añade sal con cuidado solo a las piezas de carne.
Dejo asar las alitas en el horno veinte minutos a 200 º C hasta que se empiecen a dorar. Una vez pasados los quince minutos saco la bandeja del horno y les doy la vuelta a todas, y remojo con una brocha todas las patatas y las piezas de carne.
Por último, añado la media cucharadita de pimentón picante solo a las alitas, con media cucharadita de sal para todas, pero de una en una. (A quien no le guste el picante, puede hacer este último paso con pimentón dulce).
Se dejan las alitas en el horno otros veinte minutos y le subimos la temperatura a 220 º C, de forma que vamos a dorar y dejar crujiente la piel de las alitas, y se terminan de hacer por dentro quedando jugosas.
The truth is that baking them seems to take longer but in reality the potatoes are cooked at the same time as the chicken and much less oil is used than frying the potatoes and wings, although I also like them a lot like this.
This time the dinner was with
At first she told me it was a lot of food, which surprised me because she usually eats very well and I told her that it could be eaten between the two of us perfectly. In the end there was nothing left. I really liked it, it was very tasty with that touch of beer.
I hope you are tempted to try this way of eating wings, which is easy and a little healthier than fried, but no less tasty.
La verdad es que hacerlas al horno, parece que se tarda más pero en realidad se hacen las patatas a la vez que el pollo y se usa mucho menos aceite que si se hacen las patatas y las alitas fritas, aunque también me gustan mucho así.
Esta vez la cena fue con
Al principio ella dijo que era mucha comida, cosa que me extrañó porque ella suele comer muy bien y le dije, que se podía comer entre las dos perfectamente. Al final no quedó nada. A mi me gustó mucho, quedó muy rico con ese toque a cerveza.
Espero os animéis a probar esta forma de comer alitas, que es fácil y un poco más sanas que fritas, pero no menos sabrosas.
All the pictures in this post were taken by me with a phone Motorola moto g(7) power and an IPhone 11.
Todas las imágenes en este post son hechas por mi con un móvil Motorola moto g(7) power y un IPhone 11.