Food review: Canarian edition!
A fine culinary discovery in the city of Rhum
I love it when I come to talk about someplace that fortuitously crosses my path to become a mandatory recommendation when visiting a city. This time, I owe a lot of this adventure in Gran Canarias to 
It turned out to be one of the headquarters of Restaurant De Enyesque, a place that utilizes seasonal products to offer novel, yet unpretentious, versions of traditional Canarian and Spanish food, at very good prices by the way.
We arrived just at the limit of what would be lunchtime in the area and for a moment I thought we wouldn't be served because there were few diners, however, the waitress was very attentive and offered us to sit outside on the terrace, something we were very grateful for because although there was enough space inside, we had just come from a long tasting of the local rums and the fresh air was better for us.
Reseña: ¡Edición Canaria!
Un descubrimiento culinario de altura en la ciudad del ron.
Me encanta cuando vengo a hablar de algún lugar que fortuitamente se cruza en mi camino para convertirse en una recomendación obligatoria al visitar alguna ciudad. En este caso, le debo mucho de esta aventura por Gran Canarias a
Resultó ser una de las sedes del Restaurante De Enyesque, una local que aprovecha los productos de temporada para ofrecer versiones novedosas, aunque sin pretensiones, de la tradicional comida canaria y española, a muy buen precio por cierto.
Llegamos justo en el límite de lo que sería la hora de comer en la zona y por un momento pensé que no nos atenderían por haber pocos comensales, sin embargo la camarera fue muy atenta y nos ofreció sentarnos afuera en la terraza, algo que agradecimos mucho, porque a pesar de haber suficiente espacio dentro, veníamos de una larga cata de los rones de la zona y nos venía mejor el aire fresco.
The terrace turned out to have great views of the church of San Juan Bautista de Arucas and quickly with beer in hand, we began to study the select menu while enjoying the incredible climate offered by the Canary archipelago. A delightful treat.
As for the beer, I was surprised that they didn't serve any local brand, it was the thing that left me a bit dissatisfied, but at least they had the toasted beer from Mahou, which I like quite a lot.
We were served the house aioli with bread so we could taste it while we were deciding on what to order, the truth is that spreading the bread with that garlic mayonnaise was delicious, it is possible that we were very hungry, but when simple things can be enjoyed immediately, it's because something has been done right.
The menu is not very extensive, which is something I usually like because it makes me think that it can be a guarantee that what little they offer will be well prepared. My eyes quickly went to the names of local foods I had on my mental list to try and my companion also pointed out a starter, which was the reason why he had decided to visit this place.
Then I understood that the name Enyesque refers precisely to small portions of food for tapas, understanding that their specialty is small portions.
La terraza resultó tener unas grandiosas vistas a la iglesia de San Juan Bautista de Arucas y rápidamente con cervecera en mano, comenzamos a estudiar la selecta carta, mientras disfrutamos de ese increíble clima que ofrece el archipiélago canario. Una maravilla.
En cuanto a la cerveza, me sorprendió que no trabajaran con ninguna marca local, fue el aspecto que me dejó un poco inconforme, pero al menos tenía, la cerveza tostada de Mahou que me gusta bastante.
Nos sirvieron el alioli de la casa con pan para que lo probaremos mientras decidíamos qué ordenar, la verdad es que untar el pan con esa mayonesa de ajo nos cayó super bien, es posible que tuviésemos mucha hambre además, pero cuando las cosas simples se dejan disfrutar de inmediato, es porque algo se ha hecho bien.
La carta no es muy amplia, es algo que suele gustarme, porque me hace pensar que puede ser garantía de que lo poco que ofrezcan esté bien preparado. Mi vista se fue rápidamente a los nombres de comidas locales que tenía en mi lista mental para probar y mi acompañante apuntó además un entrante, que fue la razón por la que tenía pendiente visitar este lugar.
Luego entendí que el nombre Enyesque se refiere precisamente a pequeñas raciones de comida para tapear, entendiendo que su especialidad son las raciones.
Crunchy Camembert cheese with caramelized peaches
Here is the wonderful entry that seduced my friend, he was completely right to be amazed by this dish. He said it was love at first sight, I loved how beautiful it looked in the photo, and when I tasted it I had to admit that in this place being carried away by the visual aspect was a good idea.
The breaded and fried cheese was perfectly crispy, without excess oil. It cut easily and the combination of the caramelized fruit with the delicate flavor of the creamy cheese was spectacular. A starter that doesn't disappoint, here the prize goes to that caramelized peach, no doubt about it.
Although this particular dish was not on the menu, they offer it as some of the suggestions of the day that tend to vary constantly, these are versions that they make with the fresh elements that they have at the moment. We saw it on the restaurant's Instagram, where they are quite active.
He aquí la maravillosa entrada que sedujo a mi amigo, acertó por completo al dejarse maravillar por este plato. Él dijo que fue amor a primera vista, a mí me encantó lo bonito que se veía en la foto y cuando lo probé tuve que reconocer que en este lugar dejarse llevar por el aspecto visual era una buena idea.
El queso apanado y frito estaba perfectamente crujiente, sin exceso de aceite. Se cortaba con facilidad y la combinación de la fruta caramelizada con el delicado sabor del cremoso queso era espectacular. Una entrada que no te deja indiferente, aquí el premio se lo lleva ese melocotón al caramelo, sin duda alguna.
Aunque este plato en particular no estaba en la carta, lo ofrecen como algunas de las sugerencias del día que suelen variar constantemente, son versiones que hacen con los elementos frescos que disponen al momento. Nosotros lo vimos por el Instagram del restaurante, en donde están bastante activos.
Another beautiful dish, I was delighted with the idea of taking pictures of the lovely way the dishes were arranged, luckily this time the company was so good that they understood the impulse of not missing the picture hahaha.
This dish was also part of the day's suggestions, the croquettes had walnuts and cheese, the taste was superb, very well-done croquettes and very coquettes presented on those skewers.
They were paired with a bell pepper mousse that made us feel like we were in heaven, how well done it was. The flavor was perfectly achieved, and the texture of the foam was super nice, light and very firm. It was so good that just by spreading a little on bread, you got a delicious bite.
Otro plato bellísimo, yo estaba encantada con la idea e hacerle fotos a la bonita manera en que estaban dispuestos los platos que iban trayendo, menos mal que esta vez la compañía era tan buena que comprendía sin problemas ese impulso de no perderme la foto jajaja.
Este plato también era parte de las sugerencias del día, las croquetas tenían nueces y queso, el sabor estaba de diez, unas croquetas muy bien hechas y muy coquetas presentadas en esos pinchos.
Estaban acompañadas con una espuma de pimientos que nos hizo ver el cielo, qué bien hecha estaba. El sabor perfectamente conseguido, la textura de la espuma era super agradable, ligera y muy firme. Estaba tan buena que nada mas con untar un poco en pan, conseguías un delicioso bocado.
I can imagine that many people would skip this dish because it is based on offal, but I particularly like liver.
This Canarian dish is made with veal liver, which is prepared with a mixture of spices very common in the region and fried. In this version, it has been served with the typical "papas arrugadas" (wrinkled potatoes), the quintessential accompaniment in the Canary Islands.
I like liver and it is a dish that normally, as long as you like it, has a delicious potency of flavor. This one was prepared very much to my taste, with no additional sauces to disguise what it is. I would order it again without hesitation.
I liked the idea of receiving such a traditional dish at the table, presented in a simple way and with no intention of garnishing it, after having seen the way they served the previous one. Something that made me think that the restaurant, although they like to innovate and renew their proposals, also gives space to local and homemade gastronomy, paying respect to their roots.
Ya me imagino que hay muchas personas que se saltarían este plato, por ser a base de vísceras, pero a mí el hígado particularmente es una de las cosas que más me gusta.
Este plato canario es elaborado con hígado de ternera, que se prepara con una mezcla de especias muy comunes en la región y se fríe. En este caso ha sido servido con las tipicas papas arrugadas, el acompañante por excelencia en canarias.
A mi me gusta el hígado y es un plato que normalmente, siempre y cuando te guste, tiene una deliciosa potencia de sabor. Este estaba preparado muy a mi gusto, sin salsas adicionales que disfracen lo que es. Yo lo repetiría sin dudar.
Me gustó la idea de recibir en la mesa un plato tan tradicional, presentado de forma sencilla y sin intención de adornarlo, luego de haber visto la forma en que servían lo anterior. Algo que me hizo pensar que el restaurante, aunque les guste innovar y renovar sus propuestas, también cede un espacio a la gastronomía local y hogareña, mostrando respeto a sus raíces.
the Huevosmoles are a kind of mousse made from egg yolk and sugar that is sprinkled with gofio, that ground corn flour that is consumed so much in these islands, the amount of gofio added is according to the taste of the diner, then everything is stirred and you get a viscous cream dessert that is formed after mixing them.
It reminded me a lot of a Portuguese dessert called camel slime hahaha it has the same consistency, it is curious to eat, a little bit is fun but eating too much of this can be cloying. As an experience it's interesting but it doesn't turn out to be my favorite dessert, although I wouldn't turn it down either if offered again.
At the restaurant they serve it to you with an individual little bag of gofio, a portion that I found to be quite generous. I added a little less than half and I found the flavor of that roasted corn to be very noticeable.
los Huevos moles son una especie de mousse elaborado a base de yema de huevo y azucar que se espolvorea con gofio, esa harina de maíz molida que se consume tanto en estas islas, según el gusto del comensal, para posteriormente revolverlo todo y tomar de postre esa crema viscosa que se forma tras mezclarlos.
Me recordó mucho a un postre portugués llamado baba de camello jajaja tiene la misma consistencia, es curioso de comer, un poco es divertido pero comer demasiado de esto puede resultar empalagoso. Como experiencia es interesante pero no resulta ser mi postre favorito, aunque tampoco lo rechazaría si me lo ofrecen nuevamente.
En el restaurante te lo sirven con un paquetito individual de gofio, una porción que me pareció bastante generosa. Yo le añadí un poco menos de la mitad y me pareció que el sabor de ese maíz tostado estaba muy presente.
This dessert has been a great discovery, a recipe totally unknown to me until I arrived in Gran Canaria, I feel it should have more reach worldwide because it is a rather simple dessert in essence but it is very delicious and I am not exactly a fan of its main ingredient, the milk ducal.
This beautiful cup was presented to us as an individual dessert, but because of its size it can easily be shared. Although if you're a big fan of the elements that make up the cup you'll have no problem finishing it alone, because the whole thing is very good.
The dessert is assembled in layers and consists of only three ingredients: meringue, cookies and dulce de leche, lots of dulce de leche hahahaha. The meringue makes the sensation of eating it unique, I like it a lot and although I thought it would be all very sweet, it felt refreshing. The cookie I had balanced the flavors very well.
I was fascinated with the Uruguayan powder of this restaurant, of the ones I tried during my stay, this was the one I enjoyed the most. I liked it very much and I have no doubt that when I return, I will go there at least to eat another one of these.
In fact, I leave below the sequence of emotion that is generated when one, in this case me, tries this delicacy for the first time. I can assure you that happiness is guaranteed. Absolute joy.
Este postre ha sido un gran descubrimiento, una receta totalmente desconocida para mi hasta que llegue a Gran Canaria, siento que debería tener más alcance a nivel mundial porque es un postre bastante simple en esencia pero que es muy delicioso y eso que yo no soy exactamente fan de su ingrediente principal, el ducal de leche.
Esta hermosa copa fue presentado a nosotros como un postre individual, pero por su tamaño puede fácilmente compartirse. Aunque si eres muy fan de los elementos que lo coponen no tendrás problema en acabártelo solo, porque el conjunto está muy bueno.
El postre se arma por capas y consta solo de tres ingredientes: merengue, galletas y dulce de leche, mucho dulce de leche jajajaja. El merengue (suspiro) hace que la sensación al comerlo sea única, a mi me gusta mucho y aunque pensé que sería todo muy dulce, lo sentí hasta refrescante. La galleta que tenía equilibraba muy bien los sabores.
Yo quedé fascinada con el polvito uruguayo de este restaurante, de los que probé en mi estancia, este ha sido el que más he disfrutado. Me gustó mucho y no tengo dudas que cuando vuelva, me pasaré por allí al menos a comerme otro de estos.
De hecho, dejo a continuación la secuencia de emoción que se genera cuando uno, en este caso yo, prueba por primera vez este manjar. Puedo asegurarles que la felicidad está garantizada. Alegría total.
Indeed, I left this place completely happy and satisfied with a very rewarding and unexpected experience, because I did not know anything about the place and I had not heard anything about it, I let myself be guided by the good judgment of my travel companion and it turned out to be a more than pleasant meal. One of the places that I remember best from my first visit to Gran Canaria.
Besides, I have not mentioned anything about the kindness, tranquility and confidence with which we were served. I don't know if it's the good weather, but everyone there seems to be always in a good mood and really interested in making your stay a pleasant one.
The prices seemed acceptable to me in terms of quantity and above all, quality. I don't think there was anything that exceeded the average price of the same ration in another average place, but the quality and presentation are better than in most ordinary places.
I will be back for sure, and if you are thinking of going to Gran Canaria, you can be sure that if you pass by here, you will be guaranteed to enjoy a good meal.
Sí, yo salí de este lugar completamente feliz y satisfecha por una experiencia muy gratificante inesperada, pues no conocía de nada el local ni había reino nada al respecto, me dejé guiar por el buen juicio de mi compañero de viajes y resultó ser una comida más que agradable. De los lugares que mejor recuerdo me hacen llevarme de mi primera visita a Gran Canaria.
Ademas no he comentado nada de la amabilidad, tranquilidad y confianza con la que fuimos atendidos. No sé si será el buen clima, pero todos los habitantes de allá parecen estar siempre de buen humor y se interesan realmente en que tu estancia sea grata.
Los precios me parecieron aceptables en cuanto a cantidad y sobre todo, calidad. No creo que hubiese algo que excediera el precio medio de la misma ración en otro lugar promedio, lo que si es que la calidad y presentación son mejores que en la mayoría de lugares corrientes.
Volveré sin lugar a dudas, y si tú que has pasado por aquí piensa ir a Gran Canaria, puedes estar seguro que si pasas por aquí, tendrás la garantía de disfrutar una buena comida.
I'll be attending next #buzzparty2024 meetup 😃
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Photo credits: All of the photos in this post
were taken by me with my Iphone 11 and belong to me.
