Cooking Thai #3 BBQ Ribs ซี่โครงหมูบาบีคิวสูตรเด็ด

นึกอยากจะกินซี่โครงหมูบาบีคิวขึ้นมา แนตเองมีสูตรผงหมักที่เคยทำกินมาก่อนหน้านี้ ซึ่งได้สูตรจากในยูทูป เคยลองทำกินไปหลายครั้ง ออกมาอร่อยใช้ได้เลย สามีกินแล้วติดใจใหญ่ แต่สูตรนั้นใช้น้ำตาลทรายใส่ในผงหมักด้วย

วันนี้เลยจะมาลองทำสูตรใหม่สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับของตัวเองค่ะ สูตรไม่มีน้ำตาลทราย ใครไม่กินน้ำตาลทรายหรือใครที่ควบคุมเบาหวานสามารถทานได้ค่ะ เราไปดูส่วนผสมกันก่อน

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 1 อัน ล้างทำความสะอาด หั่นเป็น 3 ท่อน (เพื่อจะใส่กล่องได้พอดี) เช็ดให้แห้ง

(น้ำตาลทรายแดง สูตรเดิมใส่ ¼ ถ้วย - Brown Sugar 1/4 Cup) - แต่สูตรของแนตไม่ใส่ข้ามไป แต่ใครกินน้ำตาลทรายสามารใส่ได้ค่ะไม่มีปัญหา

พริกป่น 2 ช้อนชา- Chilli Powder 2 tsp

สโมกปาปริกา 2 ช้อนชา - Smoke Paprika 2 tsp

เกลือ 1 ช้อนชา – Salt 1 tsp

มัสตาร์ดแห้งป่น 1 ช้อนชา – Dry Mustard 1 tsp

ออริกาโน 1 ช้อนชา – Oregano 1 tsp

ผงกระเทียม ½ ช้อนชา – Garlic Powder ½ tsp

ผงหอมใหญ่ป่น ½ ช้อนชา – Onion Powder ½ tsp

พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา - Ground Pepper ¼ tsp

ซี่โครงหมู Pork Ribs ลดราคา

ล้างให้สะอาด

หั่นเป็น 3 ชิ้น

ผงหมักเครื่องเทศ

ลืมถ่ายรูปเกลือรวมไปด้วยกับอย่างอื่น

วิธีการทำ

เริ่มที่ผสมผงหมักทุกอย่างรวมกัน คนให้เข้ากัน นำผงหมักมาทาบนซี่โครงหมูให้ทั่วทุกด้าน

นำซี่โครงหมูใส่กล่องปิดฝา พักไว้ในตู้เย็น 1 คืน

วันรุ่งขึ้น นำซี่โครงหมูมาใส่ในถาดอบ ปิดฝาด้วยกระดาษฟรอยด์

เปิดไฟที่ 300F นำซี่โครงหมูในถาดมาอบในเตาอบ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำออกมากลับด้าน และอบต่อไปอีก ครึ่งชั่วโมง

นำบาบีคิวซอสมาราดลงบนซี่โครงหมู เข้าอบอีก 5 นาที (สำหรับสามี)

สำหรับสามี

ของแนตเอง

ส่วนของแนตทำโฮมเมดบาบีคิวซอสไม่มีน้ำตาล ราดลงบนซี่โครงหมู เป็นอันเสร็จ ทีนี้ก็มาลองชิมกันค่ะ

จะได้ซี่โครงหมูรสนุ่ม กลมกล่อม เนื้อร่วนซุยออกจากซี่โครง เคี้ยวกรุบๆ รสชาติเครื่องเทศและได้ความมันของเนื้อหมู กลิ่นของเครื่องเทศที่หมักและซอสบาบีคิว ช่างเข้ากั๊นเข้ากันค่ะ อร่อยจนหยุดไม่ได้ค่ะ 5555