Ingredientes:
4 litros de agua potable tibia
4 yokas ( pueden ser dulces, pero sin sirup)
1kilo de leche completa en polvo( puede ser Semi-descremada o Descremada)
1 vaso de azúcar(Para que no quede tan ácido)
Preparación:
En una olla o bold con tapa, bien limpio(Que no se use para cocinar normalmente, ya que puede tener restos de grasa que a simple vista no se ve), vertemos el agua y vamos agregando poco a poco la leche, revolviendo con un batidor manual(Sin batir), solo revolviendo, hasta agregar toda la leche, luego agregamos una por una las yokas, revolviendo cada vez hasta que logremos incorporarlas todas, por último el vaso de azúcar, repitiendo la misma operación(revolviendo). ahora que hemos unificado todos los ingredientes, colocamos la tapa, precalentamos el horno, unos 10 min, luego apagamos y metemos el preparado, bien tapado en el horno caliente por 12 hrs, cubriendo el recipiente con una toalla, para que el calor no dé directamente a la olla y dañe la preparación, luego de las 12 hrs lo sacamos del horno, lo revolvemos bien y lo metemos en el refrigerador hasta que enfríe( En la parte de abajo del refrigerador, mas no donde congela), ya bien frío, se saca se revuelve nuevamente y se sirve en recipientes plásticos o de vidrio con tapas, esto con el fin de no tocar mas que la porción que vayamos a comernos cada día...
Bueno esto fué la preparación del yogurt blanco casero, en otro post les diré como preparar el sirup de frutas para acompañar este delicioso y nutritivo yogurt casero. Espero lo hagan, no se arrepentirán, queda muy muy rico y cremoso
