不知道怎么的，感觉自己好像越来越重口，以前我也不怎么吃得来折耳根，结果现在开始觉得还挺好吃了。
然后以前对于霉豆腐我也不是很吃得习惯，总感觉味道有点怪怪的。
但是最近我已经连续吃好几天了。
忽然就觉得这味道竟然如此美味。
哈哈，用我朋友的话来说就是：在这么下去，估计给你一坨翔，你都能吃得津津有味。
也是无语了。
当然，也有一种可能是我厨艺提高了，弄得这些菜好吃了，所以开始喜欢吃这些了。
嗯，我觉得这个才是真正的原因，哈哈哈。
虽然有点开玩笑的成分，但是该说不说，的确是因为以前吃这些菜时，大部分时候都没啥油水，就会感觉不是很好吃。
尤其是弄素材时，最好就是加一点猪油，菜籽油，花生油啥的去炒菜其实吃起来也不香。
当然，要是本身就是肉类，那用菜油啥的去炒就很好吃，其实就是中和那个味道。
写到这，忽然就想去了那句著名的“治大国如烹小鲜”。
我觉得之所以拿他们做类比，就是因为这个中和，这个平衡吧。
那些历史剧里，皇帝讲帝王心术，大部分时候讲的就是平衡，不能让某一方独大，
炒菜也是，得中和，就像段子说的，面多了就放水，水多了就放面，面又多了就继续放水，水在多了又继续放面……如此循环，直到家底败空，或者直到出现受不了这个行为的其他成员出现来将其改变。
而王朝更迭，好像也是这么个道理……
