반죽을 굽는 방법은 내 곽개 조리법에서 도넛을 만드는 것과 비슷합니다. 그래서 당신이 그 도넛을 만들면 당신은 반죽에서 로프를 만드는 전문가입니다. :)
나는 당신과 당신의 가족과 친구들이 한국의 쿠키를 즐기기를 희망합니다! 네가 만들면 알려줘!
성분
약 12 온스 (340 그램)의 과자를 만듭니다
달걀 1 개
흰 설탕 ¼ 컵
¼ 작은 술 소금
1 큰술 + 3 컵 식용유 (포도 씨 기름, 식물성 기름, 옥수수 기름)
1 작은 술 바닐라 추출물
다용도 밀가루 1 컵
½ 작은 술 떡
조악하게 잘게 썬 볶은 땅콩 ¼ 컵
시럽의 경우 :
¼ 컵 밥 시럽 (또는 옥수수 시럽)
흰 설탕 2 큰술
물 2 큰술
지도
반죽을 만드십시오 :
그릇에 달걀 1 개를 넣습니다. ¼ 컵 설탕, 소금, 식용유 1 큰술, 바닐라 추출물을 넣으십시오. 그것을 숟가락으로 잘 섞어 라.
밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 1 분간 반죽합니다.
플라스틱 랩으로 반죽을 싸서 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
시럽을 만드십시오 :
작은 냄비에 ¼ 컵 밥 시럽, 흰 설탕 2 큰 스푼, 물 2 큰술을 넣으십시오.
버블 링과 시럽의 색이 연한 갈색으로 바뀔 때까지 중간 저온에서 8-10 분 동안 끓여주십시오. 그것을 휘저어서는 안되며, 팬을이 방향으로 기울이면 시럽을 주위를 소용돌이 치게하십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
쿠키 양식 작성 및 프라이 :
약간의 반죽을 가져 와서 길고 ¼ 인치 두께의 로프로 만들어라. 그것을 2 인치 조각으로 자르십시오. 모든 반죽에 이것을하십시오.
온도가 330 ° ~ 350 ° F에 도달 할 때까지 프라이팬에있는 요리 오일을 가열하십시오. 주방 온도계로 온도를 테스트하거나 쿠키 반죽을 기름에 담그십시오. 기름에 거품이 생기면 그것은 적당한 온도입니다. 거품이 너무 심하게 거품을 내면 열을 끄고 온도가 조금 떨어질 때까지 기다리십시오.
빛이 황금 갈색이되어 바삭 바삭해질 때까지 약 4 ~ 5 분 정도 중간 정도의 열로 쿠키 반죽을 프라이로하십시오. 과자를 굽고 두번째 배치를 튀 깁니다.
쿠키를 굽습니다.
오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
튀긴 쿠키를 쿠키 팬에 넣고 8-10 분간 구워서 황금 갈색을 띄고 바삭 바삭합니다. 오븐 창을 통해 화상을 입히고 색상을 확인하십시오.
그것을 함께 :
시럽을 재가열하십시오.
중간 열에 프라이팬을 가열하고 구운 과자, 땅콩 및 뜨거운 시럽을 첨가하십시오. 그것을 나무로되는 숟가락으로 잘 섞으십시오.
끈적 쿠키를 테이블이나 커팅 보드에 양피지 한 장에 올려 놓습니다. 몇 분간 식히고 손이나 숟가락으로 떼어 놓아서 서로 붙지 않도록하십시오.
서브:
스낵이나 디저트로 제공하십시오.
남은 음식은 밀폐 된 용기 또는 비닐 봉지에 보관하고 최대 1 개월 동안 동결하십시오.