Sopa de Lentejas
Ingredientes:
¼ kilo de lentejas seca 1 cucharadita de orégano seco en polvo
1 cebolla grande 2 puerros
2 pimientos dulces 2 cucharadas de aceite
2 tomates medianos 2 litros de agua
5 dientes de ajo Sal a tu gusto
Preparación:
Las lentejas previamente lavadas se hierve, con la cantidad de agua indicada hasta que estén blandas. Si hace falta líquido se agrega más agua. Las cebollas, el puerro y los pimientos bien picados, en una cacerola se sofrita con aceite, cuando la cebolla está transparente o dorada se le agrega el ajo triturado y luego el tomate se revuelve por 5 minutos a fuego medio. todo eso se lleva a las lentejas y se sazona con sal. Con la olla tapada se hierve a fuego lento por 30 minutos y antes de retirar del fuego se agrega el orégano. Se deja reposar unos minutos antes de servir.