Pizza básica
Ingredientes:
Masa:
¼ de harina de trigo 1 cucharadita de levadura
1 taza de agua tibia 1 cucharadita de sal
aceite
Relleno:
½ kilo de queso Mozzarella fresco ¼ taza de aceitunas negras
Salsa de tomate Albahaca
Rodajas de salchichón Tiras de Pimientos
Anchoas para pizza
Preparación:
Se tamiza la harina sobre la mesa en forma de un volcán. La levadura se disuelve en agua tibia y se incorpora a la harina junto con los demás ingredientes. Se amasa hasta tener una masa suave y blanda, se deja descansar previamente estirada en una pizzera de 30 a 32 cm de diámetro, untada con aceite, 1 hora aproximadamente que eleve. Ya esta masa elevada se coloca los ingredientes del relleno y se lleva a horno moderado 15 a 20 minutos hasta que tome un color dorado.