Hi Foodies 馃悵!!!!
I'm one of those who likes to wake up peacefully on weekend mornings 馃槏. I enjoy my coffee 鈽曪笍 with milk (bitter) and at volcanic lava temperature (right 
In this recipe I used:
- Flour, 2 cups
- 1/2 cup + 1 tablespoon sugar
- Cinnamon, 2 tablespoons
- Oil, 1/4 cup
- Egg, 1 egg + 1 egg yolk
- Butter, 50 grams
- Dry yeast, 1/2 tablespoon
- Milk, 1/2 cup
First, I heated the milk until it reached approximately 37掳C. In a glass I put the milk with the sugar and the yeast and let it stand for 30 minutes, or until it starts to bubble. Then I put in a bowl the two cups of flour and in the center I put the activated yeast.
Note: *if you like the dough to be a little sweet you should add sugar along with the flour.
I mixed the flour and the yeast until they were integrated. In a separate bowl I whisked the egg and oil and mixed it with the flour.
I mixed the ingredients with a spoon until I obtained a homogeneous dough. Then I kneaded for 3 minutes with my hands, until the dough was smooth and without lumps, covered it with plastic wrap and let it rest for 1 hour, until it doubled in size.
Then I spread it on the table, with the help of a rolling pin and a little flour, so that it would not stick. When I obtained a rectangular sheet of approximately 3mm thick, I began to prepare the filling.
For the filling, I melted the butter in a double boiler, added the sugar and cinnamon and mixed it all together.
I carefully spread the cinnamon mixture over the dough and began to roll it into an elongated cylinder.
You can cut the rolls with a knife, but I recommend cutting them with a string to make them look nicer. Then I put them on a tray previously coated with butter and flour, so they don't stick together. I beat the egg yolk and painted each roll with it, so that they take a golden color.
The rolls were baked in the oven at 180掳C for 20 minutes.
These rolls can be eaten by themselves right out of the oven, warm. But I suggest spreading them with peanut butter, chocolate or "dulce de leche" and topping them with fruit if you like. They are an excellent complement to coffee or tea and I'm sure everyone at home will want to make them again.
I hope you liked it, see you in another recipe.
馃摳 from my Xiaomi MiA2
Editing and editing images and dividers with canva, own design
Cooking bee with IA
Translation with deepl
Hola Foodies 馃悵!!!
Soy de las que le gusta despertar con calma en las ma帽anas de los fines de semana 馃槏. Disfruto mi caf茅鈽曪笍 con leche amargo y a temperatura de lava volc谩nica (verdad
En esta receta utilic茅:
- Harina, 2 tazas
- Az煤car, 1/2 taza + 1 cucharada
- Canela, 2 cucharadas
- Aceite, 1/4 taza
- Huevo, 1 unidad + 1 yema
- Mantequilla, 50 gr
- Levadura seca, 1/2 cucharada
- Leche, 1/2 taza
Primeramente puse a calentar la leche hasta que alcanzara aproximadamente 37掳C. En un vaso puse la leche con el az煤car y la levadura y se deja reposar por 30 minutos, o hasta que empiece a burbujear. Luego puse en un bowl las dos tazas de harina y en el centro puse la levadura activada.
Nota: si te gusta que la masa quede un poco dulce debes agregar az煤car junto a la harina.
Mezcl茅 la harina y la levadura hasta que estuvieron integrados. En un bowl aparte bat铆 el huevo y el aceite y lo mezcl茅 con la harina.
Un铆 los ingredientes con una cuchara hasta que obtuve una masa homog茅nea. Luego amas茅 por 3 minutos con las manos, hasta que qued贸 una masa lisa y sin grumos.Le coloqu茅 un film pl谩stico y dej茅 reposar por 1 hora, hasta que duplic贸 su tama帽o.
Luego extend铆 encima de la mesa, con ayuda del rodillo y poniendo un poco de harina, para que no se pegara. Cuando obtuve una l谩mina rectangular y de aproximadamente 3mm de grosor comenc茅 a preparar el relleno.
Para el relleno derret铆 la mantequilla en ba帽o Mar铆a, le agregu茅 el az煤car y la canela y lo integr茅 todo.
Con cuidado extend铆 la mezcla de canela sobre la masa y comenc茅 a enrollar hasta obtener un rollo alargado.
Puedes cortar los rollitos con un cuchillo, pero recomiendo hacerlo con un hilo, para que queden m谩s bonitos. Luego los puse en una bandeja previamente untada con mantequilla y harina, para que no se pegaran. Bat铆 la yema de huevo y pint茅 cada rollito con ella, para que tomaran un color dorado.
Los rollitos fueron al horno a 180掳C por 20 minutos.
Estos rollitos se comen solos acabados de salir del horno, calentitos. Pero sugiero untarlos con mantequilla de man铆, chocolate o dulce de leche y ponerles fruta si te gusta. Son un excelente acompa帽amiento para caf茅 o t茅 y seguro que todos en casa querr谩n repetir.
Espero que les haya gustado, nos vemos en otra receta
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Traducci贸n con deepl