A delicious complement to morning coffee

Hi Foodies 🐝!!!!

I'm one of those who likes to wake up peacefully on weekend mornings 😍. I enjoy my coffee ☕️ with milk (bitter) and at volcanic lava temperature (right @gornat ?), but I also like to accompany it with something sweet, to compensate 😅. Since I've discovered a passion for baking and also love cinnamon, I bring you this recipe, which is surprisingly easy and I hope you enjoy.

In this recipe I used:

• Flour, 2 cups
• 1/2 cup + 1 tablespoon sugar
• Cinnamon, 2 tablespoons
• Oil, 1/4 cup
• Egg, 1 egg + 1 egg yolk
• Butter, 50 grams
• Dry yeast, 1/2 tablespoon
• Milk, 1/2 cup

First, I heated the milk until it reached approximately 37°C. In a glass I put the milk with the sugar and the yeast and let it stand for 30 minutes, or until it starts to bubble. Then I put in a bowl the two cups of flour and in the center I put the activated yeast.
Note: *if you like the dough to be a little sweet you should add sugar along with the flour.

I mixed the flour and the yeast until they were integrated. In a separate bowl I whisked the egg and oil and mixed it with the flour.

I mixed the ingredients with a spoon until I obtained a homogeneous dough. Then I kneaded for 3 minutes with my hands, until the dough was smooth and without lumps, covered it with plastic wrap and let it rest for 1 hour, until it doubled in size.

Then I spread it on the table, with the help of a rolling pin and a little flour, so that it would not stick. When I obtained a rectangular sheet of approximately 3mm thick, I began to prepare the filling.

For the filling, I melted the butter in a double boiler, added the sugar and cinnamon and mixed it all together.

I carefully spread the cinnamon mixture over the dough and began to roll it into an elongated cylinder.

You can cut the rolls with a knife, but I recommend cutting them with a string to make them look nicer. Then I put them on a tray previously coated with butter and flour, so they don't stick together. I beat the egg yolk and painted each roll with it, so that they take a golden color.
The rolls were baked in the oven at 180°C for 20 minutes.

These rolls can be eaten by themselves right out of the oven, warm. But I suggest spreading them with peanut butter, chocolate or "dulce de leche" and topping them with fruit if you like. They are an excellent complement to coffee or tea and I'm sure everyone at home will want to make them again.

I hope you liked it, see you in another recipe.

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Translation with deepl

Hola Foodies 🐝!!!

Soy de las que le gusta despertar con calma en las mañanas de los fines de semana 😍. Disfruto mi café☕️ con leche amargo y a temperatura de lava volcánica (verdad @gornat ?), pero además me gusta acompañarlo con algo dulce, para compensar 😅. Como he descubierto una pasión por hornear y además amo la canela, les traigo esta receta, que es sorprendentemente fácil y espero que disfruten

En esta receta utilicé:

• Harina, 2 tazas
• Azúcar, 1/2 taza + 1 cucharada
• Canela, 2 cucharadas
• Aceite, 1/4 taza
• Huevo, 1 unidad + 1 yema
• Mantequilla, 50 gr
• Levadura seca, 1/2 cucharada
• Leche, 1/2 taza

Primeramente puse a calentar la leche hasta que alcanzara aproximadamente 37°C. En un vaso puse la leche con el azúcar y la levadura y se deja reposar por 30 minutos, o hasta que empiece a burbujear. Luego puse en un bowl las dos tazas de harina y en el centro puse la levadura activada.
Nota: si te gusta que la masa quede un poco dulce debes agregar azúcar junto a la harina.

Mezclé la harina y la levadura hasta que estuvieron integrados. En un bowl aparte batí el huevo y el aceite y lo mezclé con la harina.

Uní los ingredientes con una cuchara hasta que obtuve una masa homogénea. Luego amasé por 3 minutos con las manos, hasta que quedó una masa lisa y sin grumos.Le coloqué un film plástico y dejé reposar por 1 hora, hasta que duplicó su tamaño.

Luego extendí encima de la mesa, con ayuda del rodillo y poniendo un poco de harina, para que no se pegara. Cuando obtuve una lámina rectangular y de aproximadamente 3mm de grosor comencé a preparar el relleno.

Para el relleno derretí la mantequilla en baño María, le agregué el azúcar y la canela y lo integré todo.

Con cuidado extendí la mezcla de canela sobre la masa y comencé a enrollar hasta obtener un rollo alargado.

Puedes cortar los rollitos con un cuchillo, pero recomiendo hacerlo con un hilo, para que queden más bonitos. Luego los puse en una bandeja previamente untada con mantequilla y harina, para que no se pegaran. Batí la yema de huevo y pinté cada rollito con ella, para que tomaran un color dorado.
Los rollitos fueron al horno a 180°C por 20 minutos.

Estos rollitos se comen solos acabados de salir del horno, calentitos. Pero sugiero untarlos con mantequilla de maní, chocolate o dulce de leche y ponerles fruta si te gusta. Son un excelente acompañamiento para café o té y seguro que todos en casa querrán repetir.

Espero que les haya gustado, nos vemos en otra receta

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Traducción con deepl