Hola Hola... Quer铆a compartir con ustedes una receta que siempre me ha gustado. La gastronom铆a c贸mo ya lo he mencionado me encanta, me gusta ver programas de cocinas y aprender nuevas t茅cnicas y aplicarlas a la medida de lo posible.
Mi cercan铆a por la cultura china ha sido por aprender poco a poco el idioma,pero me ha llamado tanta la atenci贸n la gastronom铆a china que hasta he comprado libros para leer sobre sus combinaciones de sabores, m茅todo de cocci贸n, utensilios, ingredientes y dem谩s. Es por esto que me gustar铆a presentarle un plato que q mi parecer es muy rico y f谩cil de hacer. 隆HAGAMOS EL FAMOSO POLLO AGRIDULCE! Aunque debo confesar que el color del pollito que hice no quedo tan rojo como el que estamos acostumbrados a ver cu谩ndo lo pedimos en un restaurante chino pero qued贸 muy muy bueno.
Para preparar este riqu铆simo plato utilice los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Pechuga de pollo deshuesada
- 2 und Huevos
- 1 und Zanahoria
- 1 und Piment贸n
- 2 und Cebolla
- 1/4 kg de Pi帽a
- 2 cdas Salsa de soja
- 2 cdas Salsa de otras
- 2 cdas Vinagre de arroz
- 1 cda Aceite de s茅samo
- 3 cdas de harina de trigo o f茅cula de ma铆z
- 1 trozo peque帽o de jengibre
- 6 dientes de ajo
- Pizca de sal (opcional)
- Pizca de pimienta (opcional)
Para la salsa agridulce
- 1/2 taza de agua
- 5 cdas de ketchup
- 2 cdas de az煤car
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de harina de trigo o f茅cula de ma铆z.
Pasos para la preparaci贸n
- Macerar el pollo. Agregar los huevos, las salsas, el vinagre de arroz y la harina (yo utilice harina porque era lo que ten铆a a disposici贸n, pueden usar f茅cula de ma铆z). Mezclar en茅rgicamente hasta lograr integrar todos los ingredientes. Tapar y reservar en el refrigerador
- Cortamos todos los vegetales y reservamos.
- Elaboramos la salsa. En un caldero, agregar el agua, el az煤car, salsa de soja, vinagre, ketchup y f茅cula de ma铆z o harina de trigo. Llevar a fuego medio y revolver contante para evitar grumos.
- En un sart茅n bien caliente agregamos el aceite de s茅samo, el jengibre y el ajo, posteriormente incorporamos el pollo y deja la cocinar.
- Por otro lado, salteamos los vegetales cortados.
- Incorporamos los vegetales al pollo para luego agregar la salsa agridulce. De esta puedes agregar la cantidad que quieras, esto depender谩 de tu preferencia si quieres unos pedacitos de pollos jugosos o con menos cantidad de salsa. Se debe tener cuidado de no sobrecocinar los Vegetales, ya que estos deben estar un poco crujientes, esto ayudar谩 a que la preparaci贸n tenga mucha textura y sea agradable al paladar.
- Servir y disfrutar. Yo le coloque un poco se ceboll铆n por encima para decorar y darle un poco de frescura al plato.
Espero que les guste, se animen a realizar esta receta y me digan que tal... Los leo...
Saludos y abrazos