Warna pelangi dengan bentuk merekah cantik dari bolu yang satu ini menjadi daya tarik utamanya.
Rasanya yang manis dengan tekstur sangat lembut menjadi keistimewaan kue ini. Agar kue merekah sempurna dalam resep ini, air soda ditambahkan ke campuran adonannya.
Bahan-bahan
Tepung terigu protein sedang - 500 gram
Gula pasir - 500 gram
Air soda tak berwana - 350 ml
Butir telur ukuran sedang - 6 butir
SP - 1 sdm
Vanili - 1 sdt
Pewarna makanan warna merah, kuning, hijau, biru dan ungu - secukupnya
Langkah
Panaskan panci kukusan. Bungkus tutup panci dengan kain lap.
Siapkan mangkok dan masukkan tepung, gula pasir, telur, SP, vanili dan setengah takaran air soda, lalu kocok dengan mixer.
Sambil di kocok, masukkan sisa air soda sedikit demi sedikit, sampai air soda habis. Kocok hingga mengembang, kental dan putih berjejak.
Bagi menjadi 5 bagian sama besar, lalu tiap bagian diberi pewarna 3-5 tetes. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan bolu yang telah dilapisi cup kertas. Tuang masing-masing satu sendok secara bergantian sampai penuh.
Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
Angkat dan sajikan.