วันนี้หลังจากพาน้องน้ำโค๊กหลานชายสุดที่รักไปเที่ยวงานวันเด็กบีก็ชวนน้องเมย์ 
ส่วนผสมทำพริกแกง
❤พริก
❤กระเทียม
❤ตะไคร่
❤พริกไทยดำ
❤กะปิ
❤ข่าอ่อน
❤ขมิ้น
❤ใบมะกรูด
ส่วนผสมทำห่อหมกเห็ดแครงของเราคะ
❤เห็ดแครง
❤ไข่ไก่
❤ใบตอง
ก้านมะพร้าวสำหรับกลัดห่อหมก
👉เริ่มจากขั้นตอนแรกบีเลือกที่จะทำเครื่องแกงเองนะคะ ถ้าใครที่ขี้เกียจก็สามารถซื้อเครื่องแกงเผ็ดจากตลาดได้เลยนะคะ เริ่มจากนำส่วนผสมทำพริกแกงทุกชนิดที่บีบอกไว้ในส่วนผสมนำมาตำให้ละเอียดนะคะ หรือถ้าใครที่ขี้เกียจอีกก็ใช้เครื่องปั่นๆไปเลยคะแต่ต้องปั่นให้ละเอียดเลยนะคะ จากนั้นนำเห็ดเเครงไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาใส่ในเครื่องแกงที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ไก่เพิ่มลงไปหนึ่งฟอง จากนั้นถึงขั้นตอนห่อ จะห่อเป็นลักษณะไหนก็แล้วแต่ถนัดเลยนะคะ แต่บีเลือกห่อแบบแบนๆแบบนี้จะง่ายที่สุดคะโรคหน้าด้วยใบมะกรูดนิดหน่อยแล้วกลัดด้วยก้านมะพร้าว จากนั้นนำไปย่างบนไฟอ่อนๆเป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะ
นี้คือภาพห่อหมกเห็ดแครงที่บีทำเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ถ้าตอนย่างเพื่อนๆอยากรูว่าก่อหมกสุกหรือไม่ไม่ต้องแกะออกมานะคะ ให้ใช้ช้อนซอมจิ่มดูคะถ้ามีน้ำเครื่องแกงไหลออกมาแสดงว่ามันยังไม่ได้ที่คะ
ส่วนนี้ก็ตอนที่บีกับน้องเมย์ตักทานกันไปคะ ด้านในก็จะเป็นแบบนี้นะคะ เหมือนกับห่อหมกปลาหรือห่อหมกปูนั้นแหลาะคะเพี่ยงแค่เปลี่ยนเป็นใส่เห็ดแครงแทน ตอนทานรู้สึกถึงความหวานและความเหนียวหนึบของเห็ดอร่อยมากๆเลยคะ
และนี้ก็คือหน้าตาของเห็ดแครงนะคะ เพื่อบางคนยังไม่รู้จักกับเห็ดชนิดนี้ มันจะขึ้นเองตามธรรมชาติช่วงฝนตกชุกหนักหลายวัน และมันจะชอบขึ้นตามท่อนซุงไม่ไผ่ ไม้ยางยางพารา และขึ้นตามท่อนซุกของต้นเงาะคะ
เป็นยังไงบ้างคะวิธีทำห่อหมกเห็ดแครงของบี ง่ายมากๆเลยใช่ไหมคะ อาหารบ้านๆแต่ความอร่อยนี้ระดับห้าดาวเลยคะ ตอนนี้ถ้าบีอยู่ที่บ้านเห็ดแครงและเครื่องปรุงทุกอย่างคงจะไม่ต้องซื้ออะไรมากมายหาเอาตามแถวๆบ้านนั้นแหลาะคะมีครบทุกอย่าง สามารถทำกับข้าวได้แบบได้ต้องเสียเงินมากมายอะไรเลยคะ ส่วนรสชาติห่อหมกเห็ดแครงที่ทำมาก็จะหอมเครื่องแกงมากๆเลยคะรสชาติเผ็ดๆแบบคนใต้ เค็มนิดๆและรสชาติหวานหน่อยๆที่ได้จากเห็ดแครงคะ ห่อหมกเห็ดแครงจานนี้ถ้าได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆรับรองต้องหรอยอย่างแรงเลยนิคะ
