จับหลัก(ทอดมันย่าง)

จับหลัก

จับหลักหรือเรียกอีกอย่างว่าทอดมันย่าง แปลงโฉมทอดมันแบบเดิมๆน้ำมันเยิ้มๆ มาเป็นการย่างด้วยไฟอ่อนๆจนสุก และที่พิเศษไปกว่านั่นคือไม้ที่นำมาทำจับหลักคืออ้อยสดจะทำให้รสชาติของจับหลักมีความหวานและหอมของอ้อยมากขึ้นกว่าเดิมคะ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและได้ทานทอดมันในแบบที่ไม่อ้วนด้วยคะ

จับหลักน่าจะดัดแปลงสูตรมาจากอาหารบาหลีประเทศอินโดนีเซียเพราะที่นั้นก็มีทอดมันย่าง จะแตกต่างก็ตรงที่เค้านำทอดมันมาหุ้มด้วยต้นตะใคร้แล้วมาปิ้ง หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยไปอีกแบบคะ