Vegane Linsenbolognese

Heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für eine Bolognesesauce.

Zutaten:

• Olivenöl, Thymian und weitere Gewürze, 6EL Sojasauce
• 3 kleine Zwiebeln, 3 Möhren, 2 Knoblauchzehen
• 1 bis 2 Dosen Tomaten, 2EL Tomatenmark
• etwa 400ml Wasser, 100g (rote) Linsen
• Nudeln

Zubereitung:

1. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch würfeln; zusammen mit den Linsen und dem Tomatenmark in einer Pfanne anschwitzen
2. Tomaten, Wasser, Sojasauce und Gewürze in die Pfanne beifügen; bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gewünschte Konsistenz besitzen (Wasser befügen, falls das Gemisch zu dick wird)
3. Mit Nudeln genießen

Guten Appetit. <3