Receta de red velvet

Red velvet

• 240 gr de mantequilla
• 640 gr de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharada de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 550 gr de harina de trigo
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 520 gr de suero
• 14 cucharaditas de colorante rojo
• 2 y ½ cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de vinagre
Preparación:
Batir la mantequilla, azúcar, sal y vainilla en un bol hasta que este esponjosa, luego añadir los huevos batiendo a velocidad alta.
En otro bol mezclar la harina y el cacao, luego añadir poco a poco a la mezcla de la mantequilla. Aparte diluir el colorante en el suero e incorporar a la mezcla, batir por 1 min a velocidad media.
Mezclar en un bol pequeño el vinagre y bicarbonato e incorporar rápido a la mezcla.
Hornear por 30-40 min a 180°C

Glaseado o frostign
• 250gr de queso crema
• 150gr de mantequilla ablandada
• 3 tazas de azúcar pulverizada
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y batir hasta que la mezcla este suave y cremosa