Buongiorno!
Avete mai mangiato i French Toast?
Li troviamo a colazione e nel famoso brunch americano; la ricetta originale prevede di bagnare il pane nell’uovo sbattuto con il latte, per poi cuocerlo nel burro, completandolo con una spolverata di zucchero a velo. Ogni paese, ha poi personalizzato questa ricetta, offrendone tantissime versioni; oggi vi propongo la mia, in chiave più ’fit’.
Fit French Toast con marmellata di fragole e burro d’arachidi.
Cosa vi serve? Semplicemente due fette di pane integrale e una terrina in cui sbattere dell’albume, latte di mandorla, cannella e aroma alla vaniglia.
Mettete a scaldare una padella antiaderente e ungetela con l’olio di cocco. Dopodiché immergete le due fette di pane integrale nella terrina per poi passarle a cuocere in padella. Lasciar cuocere per qualche minuto fino a doratura, dopodiché girare dall’altro lato e ripetere, terminando la cottura.
Per farcirli, potete sbizzarrirvi con le combinazioni che preferite: frutta fresca, frutta secca, marmellata, burro d’arachidi, cioccolato fondente ecc...
In questo caso, io ho scelto la marmellata di fragole senza zucchero, e del burro d’arachidi (100% arachidi).
Con l’emulsione di albume, latte di mandorla, cannella e vaniglia che avanza, potete farci una piccola frittata da accompagnare al French Toast, così da evitare sprechi.
Come sempre, resto a disposizione per ogni chiarimento, e vi auguro una buona giornata!
MARTINA
