Corn Cake, typical Mexican dessert...🌽🥧

Postre Mexicano: Pastel de Elote.

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Ingredientes:

• 4 mazorcas tiernas.

• 4 Huevos.

• 1 taza de harina de trigo.

• 1 Lata de leche condensada.

• Una cucharada de vainilla.

• 150 gr de mantequilla.

• Una pizca de sal.

• 1 cucharadita y media de polvo de hornear.

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Preparación:

1- Retirar las hojas del maíz y desgranarlo, esto lo podemos hacer con la ayuda de un cuchillo, es muy fácil, pues el maíz debe estar tierno, y los granos salen fácilmente. Reservamos.

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2- Agregar a un bol, la mantequilla, la vainilla, y los huevos, batir hasta que todo esté bien mezclado, luego agregar la leche condensada y seguir batiendo.

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3- Seguidamente agregar el maíz, y seguimos batiendo, en este paso, pase la mezcla para la licuadora, con el fin de que el maíz se triturara mejor, pero solo un poco, la idea es que se sientan algunos trozos de maíz en el pastel, entonces si lo hacen en la licuadora deben mezclar por pocos segundos.

4- Luego agregamos la harina, mezclada con el polvo de hornear, y la sal, previamente tamizada, y mezclamos con la ayuda de una espátula, y movimientos envolventes.

5- Una vez que todo esté bien mezclado, llevamos la mezcla aún molde para horno, previamente enharinado y engrasado, llevamos al horno por 45 minutos aproximadamente, o hasta que la veamos doradita.

6- Pasado el tiempo, retiramos del horno, dejamos reposar unos minuto, para luego desmoldar y servir esta delicia, en casa la comemos aún caliente jaja, no podemos esperar que se enfríe, ademas le agregue un poco de leche condensada por encima, y a disfrutar de esta delicia.

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Espero que les haya gustado esta receta mis amigos, esta fue mi participación, y la he compartido con mucho gusto, hasta la próxima.

Les dejo en enlace del concurso

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Gracias por leer y apoyar mis posts💗

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Todas las imágenes son de mi propiedad

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English

Mexican Dessert: Corn Cake.

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Ingredients:

• 4 units of soft corn.

• 4 Eggs.

• 1 cup of wheat flour.

• 1 Can of condensed milk.

• A tablespoon of vanilla.

• 150 gr of butter.

• A pinch of salt.

• 1 and a half teaspoons of baking powder.

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Preparation:

1- Remove the leaves from the corn and shell it, we can do this with the help of a knife, it is very easy, because the corn must be tender, and the grains come out easily. We reserve.

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2- Add the butter, vanilla, and eggs to a bowl, beat until everything is well mixed, then add the condensed milk and continue beating.

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3- Next add the corn, and continue beating, in this step, pass the mixture to the blender, so that the corn is crushed better, but only a little, the idea is that some pieces of corn sit in the cake, so if you make it in the blender you should mix for a few seconds.

4- Then we add the flour, mixed with the baking powder, and the salt, previously sifted, and mix with the help of a spatula, and with surrounding movements.

5- Once everything is well mixed, we take the mixture to a previously floured and greased oven mold, we put it in the oven for approximately 45 minutes, or until we see it golden brown.

6- After the time has passed, we remove it from the oven, let it rest for a few minutes, and then unmold it and serve this delight. At home we eat it still hot haha, we can't wait for it to cool down, I also add a little condensed milk on top, and then enjoy this delight.

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I hope you liked this recipe my friends, this was my participation, and I have gladly shared it, until next time.

I leave you the link to the contest

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Thank you for reading and supporting my posts💗

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All images are my property