¡Feliz día amigos amantes de la buena comida! Después de un tiempo hoy paso por acá nuevamente a compartir con ustedes una deliciosa receta que he preparado recientemente y que me ha encantado, se trata de unas ricas y crujientes empanadas de pabellón con pollo ¿acaso no suena bien? Hace mucho tiempo que quería comer pabellón y hace unos días fue que pudimos prepararlo, sin embargo, al no contar con carne esta la sustituimos por pechuga de pollo deshebrada y la verdad también queda muy bien y con lo que sobró del almuerzo decidí preparar unas empanadas, por lo que en este post les mostraré solo como suelo hacer este tipo de empanadas y no la preparación de cada ingrediente porque ya estaban cocidos al momentos de hacer las empanadas, aun así quise compartir con ustedes el procedimiento esperando como siempre que les guste, ahora sin más, ¡vamos a cocinar!
Happy day friends who love good food! After a while today I stop by here again to share with you a delicious recipe that I have recently prepared and that I loved, it is some delicious and crunchy pavilion empanadas with chicken, doesn't that sound good? I have wanted to eat pavilion for a long time and a few days ago we were able to prepare it, however, since we did not have meat we replaced it with shredded chicken breast and the truth is it also looks very good and with what was left over from lunch I decided to prepare some empanadas , so in this post I will only show you how I usually make this type of empanadas and not the preparation of each ingredient because they were already cooked when making the empanadas, even so I wanted to share the procedure with you, hoping as always that you like it, Now without further ado, let's cook!
• 2 Tazas de harina de maíz amarillo.
• 3 Tazas de agua.
• ½ Cucharada de sal.
• 1 Cucharada de azúcar.
• Caraotas negras guisadas.
• Pollo mechado guisado.
• Plátano maduro.
• Queso blanco.
• Aceite para freír.
• 2 Cups of yellow corn flour.
• 3 Cups of water.
• ½ Tablespoon of salt.
• 1 Tablespoon of sugar.
• Stewed black beans.
• Stewed shredded chicken.
• Ripe banana.
• White cheese.
• Oil for frying.
➧ PASO 1. Lo primero que hice fue preparar la masa y para ello vertí el agua en un recipiente, luego añadí la sal, la azúcar y por último la harina de maíz. Mezclé y amasé con las manos hasta obtener una masa compacta.
➧ STEP 1. The first thing I did was prepare the dough and to do this I poured the water into a container, then I added the salt, sugar and finally the corn flour. I mixed and kneaded with my hands until I obtained a compact dough.
➧ PASO 2. Ya que parte del relleno estaba previamente cocido solo tuve que recalentarlo. Las caraotas con un poco de agua en un sartén y el pollo mechado en otro sartén con un poco de aceite.
➧ STEP 2. Since part of the filling was previously cooked I just had to reheat it. The beans with a little water in a pan and the chicken in another pan with a little oil.
➧ PASO 3. Por otro lado corté el plátano en ruedas y las freí en aceite mientras que el queso lo rallé.
➧ STEP 3. On the other hand, I cut the banana into wheels and fried them in oil while I grated the cheese.
➧ PASO 4. Luego de calentar y preparar todo coloqué cada ingrediente por separado en un recipiente en el mesón para comenzar a armar las empanadas.
➧ STEP 4. After heating and preparing everything, I placed each ingredient separately in a container on the counter to begin assembling the empanadas.
➧ PASO 5. Corté una bolsa de plástico a la mitad y la extendí sobre el mesón, tomé una porción de la masa y la coloqué en el centro de esta, con mis dedos extendí la masa lo más que pude procurando que no quedara tan gruesa pero tampoco tan delgada para que no se agrietaran las empanadas.
➧ STEP 5. I cut a plastic bag in half and spread it on the counter, I took a portion of the dough and placed it in the center of it, with my fingers I spread the dough as much as I could, making sure that It will not be so thick but not so thin so that the empanadas do not crack.
➧ PASO 6. Empecé a colocar el relleno sobre la masa, primero añadí las caraotas haciendo una línea horizontal de manera que quedara todo bien distribuido a lo largo de la empanada y no solo en una parte, seguidamente añadí el pollo mechado, luego 2 ruedas de plátano frito a la mitad y por último el queso blanco rallado.
➧ STEP 6. I began to place the filling on the dough, first I added the beans making a horizontal line so that everything was well distributed throughout the empanada and not just in one part, then I added the shredded chicken , then 2 wheels of fried plantain in half and finally the grated white cheese.
➧ PASO 7. Cerré la masa uniendo los extremos, con un recipiente plástico le hice la forma de media luna y luego retiré el exceso de masa.
➧ STEP 7. I closed the dough by joining the ends, with a plastic container I made a half-moon shape and then removed the excess dough.
➧ PASO 8. Coloqué un sartén con abundante aceite y una vez que este se calentó comencé a freír las empanadas hasta dorar por ambos lados, luego las retiré del sartén las dejé escurrir sobre papel absorbente.
➧ STEP 8. I placed a pan with plenty of oil and once it was heated I began to fry the empanadas until golden brown on both sides, then I removed them from the pan and let them drain on absorbent paper.
¡Y listo! De esta manera tan sencilla fue como preparé unas deliciosas empanadas de pabellón de pollo, sencillas, pero exquisitas, una comida que toma algo de tiempo y trabajo pero que vale la pena preparar para disfrutar de algo diferente y delicioso ¿Qué les pareció a ustedes? ¿Han probado unas empanadas así? Espero que les haya gustado este post, nos vemos pronto con una nueva receta.
And that's it! In this simple way, I prepared some delicious chicken pavilion empanadas, simple, but exquisite, a meal that takes some time and work but is worth preparing to enjoy something different and delicious. What did you think? Have you tried empanadas like this? I hope you liked this post, see you soon with a new recipe.
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