Hace algunos años mi mamá me pasó la receta, y que les cuento, como siempre pasa, el alumno supera al maestro y ahora la mejor torta de pan de la familia es la mía, humildemente.
Mi madrina falleció, ahora cada vez que hacemos este rico postre, aparte de disfrutarlo, es como si estuviésemos compartiendo un rato con ella.
Parece quesillo, pero no, es torta de pan. A continuación los ingredientes:
Preparación:
En un bol romper los panes y remojarlos con la leche por aproximadamente media hora.
Pasado el tiempo, batir en la licuadora por porciones agregándoles los huevos, la vainilla y 1 taza y media de azúcar, el resto del azúcar es para preparar el almíbar.
Luego de tener todo mezclado preparamos el almíbar. En un molde de medio kilo agregamos media taza de agua con media taza de azúcar, colocamos a fuego lento, esperamos que tome el color y la consistencia de la miel, y la esparcimos por todo el molde.
Después de tener listo el almíbar agregamos la mezcla y la colocamos en el horno a baño maría por aproximadamente una hora y media.
Transcurrido el tiempo, la retiramos del horno, esperamos que se enfríe un poco, despegamos con un cuchillo los bordes, desmoldamos, decoramos y listo, ya tenemos nuestra rica torta de pan.
-Tips:
A esta torta se le puede agregar pasitas o frutas confitadas, si es de tu agrado.
La leche puede ser de cartón, pero si preparas el litro con leche en polvo quedaría mejor porque la harías mas espesa.
Una parte de la leche la pueden sustituir por leche condensada.
El tiempo en el horno puede variar.
Espero que la preparen y les guste, fue un placer compartir con ustedes esta receta, se les quiere.
