Hello dear community, lovers of cooking and preparing tasty recipes, here I want to share my lunch, a meat pasticho. I had time with cravings to eat this food, it is my favorite and that of my family. Here I explain how I prepared it step by step.
Hola querida comunidad amantes de cocinar y preparar sabrosas recetas, por acá les quiero compartir mi almuerzo, un pasticho de carne. Tenía tiempo con antojos de comer esta comida, es mi favorita y la de mi familia. Por acá les explico cómo lo preparé paso a paso.
Ingredientes:
- 15 pasta sheets/15 láminas de pasta.
- 300 grams of ground beef/300 gramos de carne molida.
- 1 tomato for the meat and 2 tomatoes for the sauce/1 tomate para la carne y 2 tomates para la salsa.
- 1 onion, half for the meat and the other half for the bechamel sauce/1 cebolla, la mitad para la carne y la otra mitad para la salsa bechamel.
- Half paprika for the meat/ Medio pimentón para la carne.
- Garlic sauce, Worcestershire sauce, salt, meat cube or seasoning of your choice/Salsa de ajo, salsa inglesa, sal,cubito de carne o sazonador de tu preferencia.
- Tomato paste/Pasta de tomate.
- A cup of milk, margarine, wheat flour/Una taza de leche, margarina, harina de trigo.
- 300 grams of ham, 300 grams of mozzarella cheese, grated cheese/300 gramos de jamón, 300 gramos de queso mozzarella, queso rallado.
Step 1: Preparation of the meat.
Place the ground beef in a pot, add a cup of water and half a cube or seasoning of your choice, add Worcestershire sauce and garlic sauce. Cut tomato, onion and paprika, place in the blender, add a little water and process, then add the vegetable mixture to the meat. Add salt if necessary and cook the meat until the liquid is consumed.
Paso 1: Preparación de la carne.
Colocar la carne molida en una olla, agregar una taza de agua y medio cubito o sazonador de tu preferencia, añadir salsa inglesa y salsa de ajo. Cortar tomate, cebolla y pimentón, colocar en la licuadora, añadir un poco de agua y procesar, luego añadir la mezcla de vegetales a la carne. Agregar sal de ser necesario y cocinar la carne hasta que se consuma el líquido.
Step 2: Preparation of the tomato sauce.
Cut two tomatoes and half an onion, place in the blender and add a cup of water, process. Place the mixture in a pot, add a little oil, tomato paste and salt to taste, cook until thick.
Paso 2: Preparación de la salsa de Tomates.
Cortar dos tomate y media cebolla, colocar en la licuadora y añadir una taza de agua, procesar. Colocar la mezcla en una olla, añadir un poquito de aceite, pasta de tomate y sal al gusto, cocinar hasta que espese.
Step 3: Prepare the Bechamel sauce.
In the blender add a cup of milk, two tablespoons of wheat flour or cornstarch, process. In a pot add two tablespoons of margarine, a small piece of onion cut into julienne strips and salt to taste, add the mixture. It is important to mix constantly so that the bechamel sauce does not remain lumpy, if necessary add more milk and mix vigorously.
Paso 3: Preparar la salsa Bechamel.
En la licuadora añadir una taza de leche, dos cucharadas de harina de trigo o fécula de maíz, procesar. En una olla añadir dos cucharadas de margarina, un trozo pequeño de cebolla cortado en juliana y sal al gusto, añadir la mezcla. Es importante mezclar en forma constante para que la salsa bechamel no quede con grumos, de ser necesario añadir más leche y mezclar vigorosamente.
Step 4: Assembling the Pasticho.
I used direct oven pasta sheets, here I show you my favorite brand since it is very thin and cooks quickly. In a refractory I added a tablespoon of tomato sauce, then a layer of pasta, I added meat and tomato sauce and bechamel sauce, ham, grated cheese and mozzarella. I finished my first layer of pastico with the pasta sheets, then repeated the process culminating with tomato sauce, bechamel sauce and lots of grated cheese and mozzarella.
Paso 4: Armado del Pasticho.
Utilicé láminas de pasta directa al horno, acá les muestro mi marca favorita ya que es muy fina y se cocina rápido. En un refractario añadí una cucharada de salsa de tomates, luego una capa de pasta, añadí carne y salsa de tomates y bechamel, jamón, queso rallado y mozzarella. Finalicé mi primera capa de pastico con las láminas de pasta, luego repté el proceso culminando con salsa de tomates, bechamel y mucho queso rallado y mozzarella.
Take the pasticho to the oven so that it gratins, then serve and enjoy hivers.
Lleva el pasticho al horno para que gratine, luego sirve y buen provecho hivers.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.