Uno de los platos dulces mas delicioso y es la especialidad de mi casa dicho sea de paso es la fabulosa TORTA DE PIÑA, la cual consiste en un delicioso bizcocho cubierto por piñas en almíbar y salsa de caramelo puede decorarse con ciruelas pasas o cerezas.
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo leudante.
6 huevos.
500 gramos de mantequilla.
1 kilo de azúcar.
1 litro de leche.
vainilla al gusto.
1 lata de piña en almíbar.
Preparación:
Se bate la mantequilla hasta que alcance un tono mas opaco y se observe mas cremosa, poco a poco le agregas el azúcar hasta disolver en gran parte, una vez logres este punto le vas agregando de uno en uno los huevos hasta lograr una unificación de los ingredientes.
Luego le agregas de forma alternada la harina y la leche hasta que se terminen ambos, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar vainilla al gusto.
Una vez tengas la mezcla lista, vertirla en un molde sobre las piñas acomodas al fondo, las cerezas o ciruelas pasas y suficiente miel.
llevarla al horno por 45 minutos o hasta que introduzcas el cuchillo y este salga totalmente limpio. Con la torta caliente desmoldar para evitar que el caramelo se enfrié y se pegue la mezcla en el fondo del molde.
