😊😊 สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาว steem ที่รักทุกท่าน
หากพูดถึงอาหารใต้ ก็คงจะมีหลากหลายเมนูด้วยกันค่ะ และล้วนแล้วแต่มีความอร่อยมากค่ะ และคงเป็นที่ติดใจสำหรับใครหลายคน ที่ได้ทานกันแล้วค่ะ ซึ่งแน่นอนค่ะว่า อาหารของชาวใต้นั้น ก็ล้วนแล้วแต่มีรสชาติที่จัดจ้านหรือรสชาติที่เผ็ดนั่นเองค่ะ เพราะคนใต้โดยส่วนมากมักชอบทานรสเผ็ดค่ะ
ซึ่งตัวลูกหมูเองก็เป็นใต้ค้ะ จึงชอบรสเผ็ดเช่นกันค่ะ รสชาติทร่เผ็ดและจัดจ้านของชาวใต้นั้น ใช่ว่าจะมีรสชาติที่เผ็ดอย่างเดียวน้ะค่ะ แต่จะเผ็ดแบบอร่อยถึงใจเลยล่ะค่ะ และแต่ล่ะเมนูของชาวใต้นั้นหากได้ลองทาน..บอกได้เลยค่ะว่า หรอยแรงค่ะ
สำหรับเมนูวันนี้ ที่ลูกหมูจะมาแนะนำนั่นก็คือ..เมนูผัดสะตอกะปิกุ้งหมูสับ ค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่ชาวใต้นิยมทานกันมากค้ะ นอกจากมีความอร่อยจากเครื่องแกง เนื้อหมูและกุ้งแล้ว
ที่สำคัญยังได้ความอร่อยจาก สะตอค่ะ อร่อยมากๆและเป็นที่ติดใจของคนใต้มากๆค่ะ แล้วยังเป็นเมนูโปรด ของใครหลายคน ด้วยใช่ไหมล่ะค่ะ
ผัดสะตอกะปิกุ้งหมูสับ
หากจะพูดถึงเมนูนี้ ผักของทางภาคใต้นั้น เพื่อนๆคงจะต้องนึกถึงสะตอ กันแน่ใช่ไหมล่ะค่ะ สะตอก็จะเป็นผักที่ค่อนข้างจะมีกลิ่นแรงนิดนึงค่ะ
ก็เป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของขาวใต้เลยค่ะ แต่เมื่อนำมาประกอบเป็นอาหารแล้วนั้นจะมีกลิ่นหอม ชวนน่าทานและมีความอร่อยมากค่ะ
เรามารู้จักเมนูนี้กันค่ะ..วิธีการทำนั้นไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
เริ่มจากส่วนผสม ทั้งหมดค้ะก็จะมี..
⚫สะตอ
⚫กุ้ง
⚫หมูสับ
⚫น้ำมัน
⚫น้ำพริกกะปิ
⚫กะปิ
⚫พริกขี้หนู
⚫น้ำตาลปี๊บ
⚫น้ำมะนาว
⚫น้ำปลา
⚫กระเทียม
วิธีทำ
นำสะตอมาผ่าซีกเลยค่ะ
นำกุ้งไปล้างให้สะอาดค่ะ และเด็ดหัว แล้วปอกเปลือก ผ่าหลังดึงไส้ออก
จากนั้นก็ตำน้ำพริกกะปิเลยค่ะ เพื่อสำหรับผัดก่อนจะ
ทำการโขลกพริกขี้หนู และกระเทียมค่ะ ไม่ต้องละเอียด มากค่ะ และใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาว ลงไปเลยค่ะ จากนั้นก็คนให้เข้ากันค่ะ แล้วชิมให้ได้รสชาติที่เราต้องการค่ะ แล้วนำมาตักใส่ถ้วยไว้ก่อนค่ะ
จากนั้น ก็ตั้งกระทะ และใส่น้ำมันไฟลงไปเลยค่ะ พอน้ำมันเริ่มจะร้อนได้ที่แล้ว เราก็นำน้ำพริกใส่ลงไปในกระทะ
นำเนื้อหมูสับใส่ลงไปเลยค่ะ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อหมูสับนั้นเริ่มที่จะสุกแล้ว ก็นำกุ้งใส่ตามลงไปเลยค่ะ
ผัดพอให้กุ้งนั้นเริ่มเปลี่ยนสี ก็นำสะตอใส่ตามลงไป ซึ่งหากน้ำแห้งก็ให้ค่อยๆเติมน้ำเปล่าลงไปน่ะค่ะ
😀เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วล่ะค้ะ กับเมนูผัดสะตอกะปิกุ้งหมูสับ พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากค่ะ
เมนูง่ายๆที่แสนจะอร่อยแแบบภาคใต้ต่ะ ซึ่งเมนูผัดสะตอกะปิกุ้งหมูสับนั้น ก็สามารถทำทานกันได้ง่ายๆ และยังมีขั้นตอนนั้น ที่ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
🐷 ขอบคุณทุกการติดตาม อัพโหวตรวมถึงกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดน้ะค้ะ
