Hola mis queridos amigos, hoy quiero compartir un platillo que hice en casa para mi familia, es un platillo vegano, que sin exagerar es muy rico, saludable y muy económico de hacer, y que acompañé con un delicioso aguacate que pronto compartiré algo sobre su origen, de esta manera les diré los pasos para preparar este saludable platillo.

Hello my dear friends, today I want to share a dish that I made at home for my family, it is a vegan dish, which without exaggeration is very rich, healthy and very economical to make, and that I accompanied with a delicious avocado that soon I will share something about its origin, in this way I will tell you the steps to prepare this healthy dish.

Para la preparación de mi pasta de calabacín utilicé dos herramientas, la primera un pelador de verduras, con el que retiré toda la piel del calabacín, cuando lo tuve limpio procedí a utilizar mi segunda herramienta que es un cortador de verduras en forma de sacapuntas que me ayudó a darle la forma de pasta a mi calabacín.

For the preparation of my zucchini pasta I used two tools, the first one a vegetable peeler, with which I removed all the zucchini skin, when I had it clean I proceeded to use my second tool which is a vegetable cutter in the form of a sharpener that helped me to give the shape of pasta to my zucchini.

Después de rallar todos mis calabacines, empecé a picar las otras verduras como el tomate, la cebolla redonda y el cilantro para hacer mi plato muy colorido.

After shredding all my zucchini I started chopping the other vegetables such as tomato, round onion and cilantro to make my dish very colorful.

Inmediatamente llevé los condimentos a la cocina para hacer el sofrito, luego agregué la pasta de calabacín y comencé a revolverla, en este punto puedo decirles que olía muy bien. El proceso de cocción del calabacín es muy rápido, apenas tres minutos, para que no pierda su textura al dente.

I immediately took the seasonings to the kitchen to make the sofrito, then I added the zucchini paste and started stirring it, at this point I can tell you that it smelled very good. The cooking process of the zucchini is very fast, just three minutes, so that it does not lose its al dente texture.

Una cosa que me gustaría decirles es que añadí la sal antes de comer, porque si se añade durante la preparación el calabacín soltará mucha agua y no tendría una bonita presentación.

One thing I would like to tell you is to add salt before eating, because if it is added during the preparation the zucchini will release a lot of water and would not have a nice presentation.

Al final mis queridos amigos, a la hora de servirlo, utilicé aguacate para adornar mi plato y además para mi gusto es un excelente acompañamiento para este plato, si se animan a hacerlo seguro que les encantará.

At the end my dear friends, when serving it, I used avocado to garnish my dish and also for my taste it is an excellent accompaniment for this dish, if you dare to make it you will surely love it.

Buenas amigos aquí les dejo las fotos de cómo fue la presentación de mi plato, una rica pasta de calabacín, a mi familia le encantó y seguro que a ustedes también, un plato de una preparación muy rápida de hacer.

Good my friends here I leave the photos of how the presentation of my dish, a rich zucchini pasta, my family loved it and surely you too, a dish of a very quick preparation to make.