Esta receta es súper sencilla y pueden consumirla todos los miembros de la familia.
Solo van a necesitar cortar la auyama (calabaza) con un cortador de galletas con la forma que ustedes deseen. Luego van a sancochar en un poco de agua cada corte de auyama. Una vez que estén un poco blandos los sacan y dejan enfriar. En un recipiente a parte van a batir huevo ligeramente con un tenedor, en otro recipiente van a colocar harina de trigo para empanizar, también pueden usar pan rayado. Una vez la auyama esté fría proceden a pasar cada corte por huevo y luego por la harina o pan rayado, si gustan le colocan algún condimento de su agrado. Pueden llevarlos al horno o ponerlos en un sartén de teflón como hice yo, esperan que doren un poco y ya están listos.
Esta fue una comida para mi bebé y de acompañante le di pasta, tajada y aguacate.
¡Buen provecho!