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Today I went out early to do my weekly shopping as usual. My son has already started school, so I went out to buy some breakfast fillings. Once I had everything I needed, I saw that they had put pork jowl in the refrigerators. I like to buy this cut to make homemade pork rinds, and it's inexpensive too. Let me show you how to prepare it.

Hoy salí temprano a realizar mis compras como de costumbre para la semana. Ya mi hijo empezó clases y salí en búsqueda de rellenos para el desayuno. Luego que ya tenía lo previsto, ví que colocaron en las neveras, papada de cerdo, este corte me gusta comprar para realizar chicharrones caseros, aparte que es económico. Te muestro esta preparación.

Ingredients

600 grams of pork jowl
Salt to taste
Ground oregano to taste
Black pepper to taste.

Ingredientes
600 gramos de papada de cerdo
Sal al gusto
Orégano molido al gusto
Pimienta negra al gusto.

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To begin the recipe, wash the pork jowl thoroughly. I always like to cut it into small pieces, but my knife wasn't up to the task, so since the piece wasn't large, I left it as it was. I proceeded to season it with salt to taste, ground oregano, and a touch of pepper.

Para iniciar la receta, lave muy bien la papada de cerdo. Siempre me gusta cortar en pequeños trozos, pero mi cuchillo no me ayudó, así que como el pedazo no era grande lo deje como estaba el corte de la papada.Procedí a sazonar con sal al gusto, orégano molido y un toque de pimienta.

Step 2

Paso 2

I already had a pot with a little water in it, so I put the pork jowl in it. This is to parboil the pork jowl, and then, using the fat that it releases, I begin to fry and brown it.

Ya tenía previamente un caldero con un poco de agua y coloque la papada. Está realiza un proceso de sancochar la papada, para luego con la misma grasa que desprende comienza a freír y dorar.