Hellooooo, hellooooo! Greetings to my people at Foodies Bee Hive and ThreeSpeak. Today's recipe is a sesame paste that is known worldwide as Tahini, tahini or tahina. This paste is the base for the preparation of many recipes of the international gastronomy of the Middle East. It has a high nutritional value due to the large amount of vitamins it contains. I invite you to watch the video where you can observe the procedure in detail. let's get started
¡Holaaaaa, holaaaaa! Saludos para mi gente de Foodies Bee Hive y ThreeSpeak. La receta de hoy es una pasta de ajonjolí que es mundialmente conocida como Tahini, tahine o tahina. Esta pasta es la base para la preparación de muchas recetas de la gastronomía internacional de Medio Oriente. Tiene un alto aporte nutritivo por la gran cantidad de vitaminas que posee. Te invito a ver el video donde podrás observar detalladamente su procedimiento. Comencemos.
With this recipe we obtain 300 gr of tahini
Con esta receta obtenemos 300 gr de tahini
We start by toasting the 200 g of sesame seeds in a clean, dry pan until the seeds turn a golden color. Stir constantly so they don't burn.
Comenzamos tostando los 200 gr de semillas de ajonjolí en una cacerola limpia y seca hasta que las semillas cambien a un color dorado. Remover constantemente para que no se quemen.
We let it rest to lower the temperature of the seeds and we take it to the processor.
Dejamos reposar para bajar la temperatura de las semillas y llevamos al procesador.
We put half the seeds in the blender, half the oil and water, and process for short periods so as not to overheat the blender motor.
Colocamos la mitad de las semillas en la licuadora, la mitad del aceite y del agua, y procesamos por cortos períodos para no recalentar el motor de la licuadora.
Once processed and obtained a homogeneous paste, we remove it from the glass and the sesame or tahini paste is ready to make our delicious recipes.
In my next posts I will be sharing some of these recipes with you. I hope you liked it. See you next time.
Una vez procesado y conseguido una pasta homogénea retiramos del vaso y ya la pasta de ajonjolí o tahini esta lista para hacer nuestras deliciosas recetas.
En mis próximas publicaciones te estaré compartiendo algunas de estas recetas. Espero te haya gustado. Nos vemos en la próxima.
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