Pollo asado con Zanahorias [es/en]

Un saludo paratodos amigos de Foodies Bee Hive!
Hoy les presento un delicioso pollo asado con zanahorias 🥕. Me encanta incorporar vegetales junto a las carnes, y la zanahoria es uno de mis favoritos porque añade un plus tanto en vitaminas como en sabor. Además, las zanahorias son ricas en fibra, potasio y antioxidantes, lo que las convierte en un excelente aliado para la salud. Los fines de semana, todos esperan ansiosos a que entre a la cocina para ver qué se me ocurre hacer, y esta ocasión no fue diferente. Me gusta mucho darle placer a los míos, y el arte culinario es uno de mis preferidos para agasajarlos. Así que, sin más, aquí les muestro los ingredientes utilizados y los pasos a seguir.

Greetings to all Foodies Bee Hive friends!
Today I present to you a delicious roasted chicken with carrots 🥕. I love incorporating vegetables alongside meats, and carrots are one of my favorites because they add a bonus in both vitamins and flavor. Plus, carrots are rich in fiber, potassium and antioxidants, making them an excellent health ally. On weekends, everyone waits anxiously for me to get into the kitchen to see what I can come up with, and this time was no different. I love to give pleasure to my loved ones, and culinary art is one of my favorite ways to entertain them. So, without further ado, here I show you the ingredients used and the steps to follow.

Ingredientes:

• Tres cuartos de pollo grandes
• Tres zanahorias
• Una cebolla blanca
• Media taza de jugo de limón
• Pimienta
• Comino
• Aceite de girasol
• Sal

Ingredients:

• Three large chicken quarters
• Three carrots
• One white onion
• Half a cup of lemon juice
• Pepper
• Cumin
• Sunflower oil
• Salt

Preparación:

Comienzo preparando el pollo para lo cual lo salpimento y le añado una media taza de jugo de limón. Lo dejo reposar durante media hora.

Preparation:

I start by preparing the chicken for which I salt and pepper it and add a half cup of lemon juice. I let it rest for half an hour.

Mientras el pollo reposa, voy lavando y pelando las zanahoria.

While the chicken is resting, I wash and peel the carrots.

Corto las cebollas y las zanahorias en rodajas.

I cut the onions and carrots into slices.

Coloco el pollo en una bandeja de horno con un poco de aceite previamente y lo dejo por media hora a fuego medio. Mi horno es de gas antiguo y no tiene medidor de temperatura, por eso mido yo el tiempo y modero el fuego.

I place the chicken on a baking sheet with a little oil beforehand and leave it for half an hour over medium heat. My oven is an old gas oven and does not have a temperature gauge, so I measure the time and moderate the heat.

En un sartén sofrio los vegetales mientras el pollo se cocina en el horno, incorporo un poco de aceite y voy sofriendo las cebollas, añado las zanahorias a fuego muy bajo para que se cocinen lentamente y agrego pimienta, comino y sal.

In a frying pan I sauté the vegetables while the chicken is cooking in the oven, I add a little oil and fry the onions, add the carrots over very low heat so that they cook slowly and add pepper, cumin and salt.

Después de media hora, saco el pollo del horno y le doy la vuelta e incorporo los vegetales por encima. Vuelvo a introducir el pollo en el horno durante 30 minutos más.

After half an hour, I take the chicken out of the oven and turn it over and add the vegetables on top. I put the chicken back in the oven for another 30 minutes.

¡Y listo para servir! Estaba delicioso, amigos míos. Fue una versión rica y nutritiva del pollo asado con zanahorias, que realmente disfrutamos. Además teniendo en cuenta los beneficios de la zanahoria como mejorar la digestión, protege la visión, fortalece el sistema inmunológico y sana la piel, he decidido incorporarla más a nuestra dieta diaria.

And ready to serve! It was delicious, my friends. It was a rich and nutritious version of roast chicken with carrots, which we really enjoyed. Also, considering the benefits of carrots such as improving digestion, protecting vision, strengthening the immune system and healing the skin, I have decided to incorporate it more into our daily diet.

Espero que os animéis a hacerla y ya veréis que rica está.
Hasta la próxima 👋🏽❤️

I hope you will be encouraged to make it and you will see how tasty it is.
Until next time 👋🏽❤️