Las Croquetas de Isabel

Saludos amigos de Foodies Bee hive, aquí estamos deseándoles muy buenas noches para todos junto a sus familiares y amigos . Hoy quiero compartir con todos unas croquetas que son muy famosas en mi familia, mi barrio, mi trabajo y por donde quiera que paso, pues son las croquetas más ricas que he comido en mi vida porque son las croquetas de mi mamá que se llama Isabel, hace unas croquetas deliciosas, todos mis familiares y amigos desde la infancia hasta la adules siempre las comen y no se cansan de pedirlas una y otra vez , no sé cuál es su magia pero tengo la certeza que con ella los envuelve a todos y los deja hipnotizados por siempre, hoy tuve muchas ganas de comerlas, por lo que me dispuse simplemente a hacer lo que llevo muchos años viendo hacer a mi mamá y quedaron tan ricas como a ella, sin autosuficiencias de ningún tipo, así que sin más rodeos, para todos, las Croquetas de pollo a la Isabelita, como cariñosamente la llamamos, ahí les va:

Greetings friends from Foodies Bee hive, here we are wishing you all a very good night with your family and friends. Today I want to share with everyone some croquettes that are very famous in my family, my neighborhood, my work and wherever I go, because they are the most delicious croquettes I have ever eaten in my life because they are the croquettes of my mother who is called Isabel , makes delicious croquettes, all my family and friends from childhood to adulthood always eat them and never tire of asking for them over and over again, I don't know what its magic is but I am sure that it wraps them all and leaves me hypnotized forever, today I really wanted to eat them, so I just decided to do what I've been watching my mom do for many years and they were as delicious as her, without self-sufficiency of any kind, so without further ado, for everyone, the Isabelita Chicken Croquettes, as we affectionately call it, here it goes:

¼ de Pollo grande
1 1/2 Taza de Harina
1 minidosis de mantequilla
150 mil de leche
150 mil de caldo del pollo
Nuez moscada
5 dientes de Ajo
1/2cebolla
Perejil
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Sal

Ingredients:
¼ large chicken
1 1/2 Cup of Flour
1 minidose of butter
150 thousand of milk
150 thousand chicken broth
Nutmeg
5 cloves of garlic
1/2 onion
Parsley
1 egg
Bread crumbs
Oil
Salt

Se le quita el pellejo al pollo y se pone a hervir con un punto de sal, se separa la carne de los huesos de pollo y se desechan los huesos, quedando la masa limpia desmenuzada y el caldo de pollo, reservándose ambos.

The skin is removed from the chicken and brought to a boil with a pinch of salt, the meat is separated from the chicken bones and the bones are discarded, leaving the clean shredded dough and the chicken broth, reserving both.

Se cortan el ajo, cebolla y perejil y se comienzan a sofreír con la mantequilla y por orden, primero el , después la cebolla y por ultimo el perejil.

Cut the garlic, onion and parsley and begin to fry them with the butter and in order, first the , then the onion and finally the parsley.

Se le incorpora al sofrito la masa desmenuzada del pollo y se sofríen por 5 min, posteriormente se le incorpora la leche, el caldo de pollo, nuez moscada , la harina de trigo al final y se puntea de sal.

The shredded chicken mass is added to the sauce and it is fried for 5 minutes, then the milk, chicken broth, nutmeg, and wheat flour are added at the end and sprinkled with salt.

Se comienza a revolver hasta que se va haciendo una masa compacta, bastante pesada de revolver y hasta que la masa no se despegue de las paredes de la cazuela no se apaga la candela. Cuando esto ocurre es señal de que ya está cocinada nuestra masa.

Stirring begins until a compact mass is made, quite heavy to stir and until the mass does not detach from the walls of the pan, the candle is not extinguished. When this happens, it is a sign that our dough is already cooked.

Se saca la masa y se deja 10 mim para que refresque, nos lavamos muy bien las manos y comenzamos a formar las croquetas. En esta ocasión me salieron 22 ricas croquetas.

The dough is removed and left for 10 mim to cool, we wash our hands very well and begin to form the croquettes. This time I got 22 delicious croquettes.

Posteriormente se pasa por huevo y se pólvora con la harina de Pan, es como mas nos gusta en casa porque quedan bien crujientes.

Later it is passed through the egg and powdered with the bread flour, it is how we like it the most at home because they are very crispy.

Cuando todas se hallan pasado por huevo y pan rallado se sumergen en aceite hasta que se frían.

When they are all passed through egg and breadcrumbs, they are immersed in oil until they are fried.

Después de fritas las colocamos en un recipiente y se le hecha kept chup y mostaza al gusto y ya están lisas para comer esas sabrosas croquetas impregnada de sabor cubano y muy especial de Isabelita mi mami.

After they are fried, we place them in a container and they are made with a kept chup and mustard to taste and they are ready to eat those tasty croquettes imbued with Cuban flavor and very special to Isabelita my mom.

Bueno amigos aquí les dejo esta receta, prueben y verán que deliciosas. Nos vemos para compartir más recetas , que les vaya bonito!!!!!

Well friends here I leave this recipe, try and you will see how delicious. See you to share more recipes, good luck!!!!!