Ingredientes:
- 2 tazas de agua a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de afrecho de trigo
- 1 cucharada de quinoa cruda
- 1 cucharada de harina de soya
- 1 cucharada de linaza cruda y entera
- Harina integral de maíz
- 6 lonjas gruesas de queso emmental
Preparación: Mezcle el agua con el aceite, la sal, el afrecho, la quinoa, la harina de soya y la linaza, agregue poco a poco la harina de maíz y amase hasta obtener la consistencia de una mezcla clásica para arepas, coloque las arepas en un budare levemente engrasado y cuando estén doradas póngalas a hornear a 180 C hasta que estén cocidas, rellene con las lonjas de queso emmental.