Good day friends!!!
Buen dia amigos!!!
I want to share with you a recipe, easy, delicious and very economical, I mean "stuffed tomatoes", these are filled with a succulent stew of vegetables, aubergines and zucchini, I will also add cubes of mozzarella cheese inside and this same grated cheese, above to gratin; This dish is really tasty, I recommend eating it only as a light meal, or as an accompaniment to meats and other foods.
Quiero compartir con ustedes una receta, fácil, deliciosa y muy económica, me refiero a "tomates rellenos", estos se rellenan con un suculento guiso de verduras, berenjenas y calabacín, también agregaré cubos de queso mozzarella por dentro y este mismo queso rallado, por encima para gratinar; Este platillo es realmente sabroso, lo recomiendo comer solo como comida ligera, o como acompañamiento de carnes y otros alimentos.
To make this recipe you will need:
Para hacer esta receta necesitarás:
• Large and ripe tomatoes.
• Mozzarella cheese. (chopped and another part grated).
• Eggplant.
• Zucchini.
• Salt, pepper and oregano.
• Oil
• Tomates grandes y maduros.
• Queso mozzarella. (picado y otra parte rallado).
• Berenjena.
• Calabacín.
• Sal, pimienta y orégano.
• Aceite.
First we wash our tomatoes, we chop a small lid on top and then with a teaspoon we remove the heart of the tomato.
Primero lavamos nuestros tomates, picamos una tapa pequeña encima y luego con una cucharadita sacamos el corazón del tomate.
Next, finely chop the heart of the tomato, and add the aubergine and the chopped zucchini in a pan.
A continuación, picar finamente el corazón del tomate, y añadir en una sartén, la berenjena y el calabacín troceado.
Season with salt, pepper and oregano and let a delicious sauce form with the vegetables.
Sazonamos con sal, pimienta y orégano y dejamos que se forme una deliciosa salsa con las verduras.
Add oil in a tray, place the tomato on top and fill with the vegetable sauce and the cheese cubes.
Agrega aceite en una bandeja, coloca el tomate encima y rellena con la salsa de verduras y los dados de queso.
Finally, we add the grated cheese and a little more pepper on top.
Finalmente, añadimos el queso rallado y un poco más de pimienta por encima.
We take to the oven for 20 minutes at 180C.
Llevamos al horno durante 20 minutos a 180C.
Ready friends !!! Enjoy this tasty stuffed tomato, it is delicious, juicy and with the gratin cheese the result is spectacular !!!
Listos amigos !!! Disfruta de este sabroso tomate relleno, está delicioso, jugoso y con el queso gratinado el resultado es espectacular !!!
I hope you like my post !!! They are loved !!!
Espero les guste mi post !!! Se les quiere!!!
