Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una nueva receta para preparar pollo, en este caso será pollo en su jugo.
Ingredientes necesarios:
1 pollo
2 cebollas
3 dientes de ajo
Azafrán
1 lata de pimientos
1 copa de coñac
1 rama de perejil
Ajo
Aceite
Sal
Empezamos con la preparación:
Limpiamos el pollo, una vez limpio pasamos el pollo por la llama de alcohol, lo cortamos en trozos, sazonamos con ajo y dejamos reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo sazonamos con sal y freímos en aceite caliente hasta que quede bien dorado. Lo colocamos en una tartera y le añadimos la cebolla cortada en trozos.
Machacamos ahora en el mortero 1 diente de ajo con una ramas de perejil y unas hebras de azafrán, lo desleimos con el coñac y los añadimos al pollo dejando cocer todo durante 1 hora. De vez en cuando rectificamos de sal y le rociamos con su propio jugo.
Una vez sacado del horno colocamos el pollo en un larguero y vertemos por encima la salsa pasada por el pasador. Servimos adornando con unas tiras de pimientos y unas patatas fritas.
Un saludo.