Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré ré una receta para preparar unas deliciosas naranjas a la crema.
Ingredientes necesarios:
6 naranjas
750 ml de leche
300 gramos de azúcar
1 bote de mermelada de albaricoque
3 cucharadas de maicena
50 gramos de cerezas confitadas
1 cáscara de limón
Seleccionamos las naranjas de buen tamaño, las cortamos por la mitad en sentido horizontal y las vaciamos con una cuchara.
Ponemos ahora en un cazo la mermelada de albaricoque con una cucharada de azúcar, lo ponemos al fuego y dejamos cocer 15 minutos, lo removemos para que no se nos pegue. Pasado este tiempo retiramos del fuego y lo pasamos por un pasador.
Preparamos ahora una crema pastelera con la leche, 6 cucharadas de azúcar, la cáscara de limón, las yemas y la maicena. Preparación de la crema pastelera: ( calentamos la leche con la cáscara de limón y la reservamos, mezclamos en un bol las yemas, el azúcar y la maicena; lo mezclamos con una varilla hasta que quede todo bien ligado. Añadimos a esta un poco de leche sin dejar de remover hasta añadir toda la leche. Una vez esté todo unido lo ponemos a fuego lento moviéndolo constantemente hasta que espese.Finalizamos la crema dejándolo enfriar y cubriendolo con film transparente)
Colocamos ahora en una bandeja las cáscaras de naranja que vaciamos al principio y las vamos rellenando de crema casi hasta arriba. Terminaremos de rellenarlas con con la mermelada y las adornamos alrededor con merengue.
Un saludo.