Buenas noches steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un simple y delicioso lacón cocido.
Ingredientes necesarios:
1 lacón salado
1 kilo de patatas de tamaño mediano
3 ajos puerros
Unas hojas de verdura
Empezamos con la preparación:
Le quitamos los pelos al lacón chamuscándolos con un hierro calentado al rojo vivo, después ponemos el lacón a remojo toda la noche en abundante agua fría.
Al día siguiente lo sacamos del agua y lo ponemos a cocer en agua hirviendo con los puerros sin quitarles a estos últimos la rama, con las hojas de verdura enteras y las patatas con piel pero lavadas. Cuando veamos que las patatas estén cocidas las retiramos del fuego y seguimos cociendo el lacón hasta que esté tierno que será más o menos 3 horas. Una vez tierno lo sacamos y lo cortamos en rodajas y lo servimos con las patatas también cortadas en rodajas. Para finalizar le añadimos un poco de aceite y pimentón a gusto del comensal así como el puerro y las hojas de verdura.
Un saludo.