Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré otra forma de preparar un rico bacalao, en este caso será bacalao a la maderna.
Ingredientes necesarios:
500 gramos de bacalao
500 gramos de patatas
2 huevos
1 lata de tomate
Un poco de harina para rebozar
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Aceite
Un poco de laurel
Medio vaso de vino blanco
Empezamos con la preparación:
Lo primera será poner a remojo el bacalao para desalarlo. una vez desalado sacamos el bacalao del agua con cuidado, le quitamos la piel y las espinas, reservaremos la piel.
Rebozamos el bacalao en harina y huevo batido, lo freímos en aceite bien caliente y los colocamos en una cazuela.
En el mismo aceite con el que freímos el bacalao preparamos ahora una salsa con la cebolla bien picadita, media hoja de laurel, el tomate. En el mortero machacamos el ajo, el perejil y las pieles de bacalao, lo desliamos con vino blanco y lo añadimos a la salsa.
Cocemos todo en el horno durante 20 minutos, una vez esté en su punto lo serviremos adornado con patatas fritas y pimientos.
Un saludo y disfruten de la receta.