Coconut and blueberry cookies 馃珢/Galletas de coco y ar谩ndanos 馃珢 [En/Spa]
Hello hello Hive community! Happy and wonderful weekend 馃ぉ I have recipes accumulated in the phone 馃ぁ so these days I will be uploading them recipes.
I tell you that these cookies were the salvation without gas and light. Hehe I made them in an electric skillet for 15min(the power went out) and with the heat of the pan they finished cooking. The light took 8 hours to arrive and you can imagine Santiago that he was going to eat everything.
So these cookies are too much love 鉂わ笍
Ingredients
20g Shredded Coconut
50g flaked oatmeal
100g of rice flour
50g blueberries
1 ripe cambur
Optional: 10 to 15 ml of oil
Preparation
In a bowl put the rice flour previously sifted.
Then add the oat flakes, mix well until you see a homogeneous mixture. Add the coconut and mix well
Add the cambur and mash with a fork while mixing with the oatmeal and flour, it will form a paste.
When the cambur is well incorporated, add the blueberries, I added them whole but you can chop them. Also set some aside to decorate
Then make small balls with your hands, flatten them a little and put a blueberry in the center.
Add a little bit of oil to the electric frying pan and spread it with a napkin so that the cookies do not stick to the pan.
Cook at medium heat 120掳C for 15 to 30 min.
Remove from pan and set aside to cool.
Enjoy these healthy cookies full of many health benefits.
Hola hola comunidad de Hive! Feliz y maravilloso fin de semana 馃ぉ tengo recetas acumuladas en el tel茅fono 馃ぁ as铆 que estos d铆as las estar茅 subiendo recetas.
Les cuento que est谩s galletas fueron la salvaci贸n sin gas y sin luz. Jeje las hice en un sart茅n el茅ctrico por 15min(se fue la luz) y con el calor del sart茅n se terminaci贸n de cocinar. La luz tardo 8 horas en llegar y se imaginar谩n a Santiago que se iba a comer de todo
As铆 que est谩s galletas son demasiado amor 鉂わ笍
Ingredientes
20g de Coco Rallado
50g de avena en copos
100g de harina de arroz
50g de ar谩ndanos
1 cambur maduro
Opcional: 10 a 15 ml de aceite
Preparaci贸n
En un bol ponemos la harina de arroz previamente tamizamida
Luego a帽adimos la avena en copos, mezcla bien hasta que veas una mezcla homog茅nea. A帽ade el coco y mezcla bien
A帽ade el cambur y tritura con un tenedor mientras vas mezclando con la avena y harina, se formar谩 una pasta
Cuando est茅 bien incorporado el cambur, a帽ade los ar谩ndanos, lo agregue enteros pero los puedes picar. Adem谩s reserve unos aparte para decorar
Luego has unas bolitas con tus manos, y las aplasta un poco y pon un ar谩ndano en el centro
El sart茅n el茅ctrico a帽ade un poquito de aceite y distrib煤yelo con una servilleta para que no se peguen las galletas
Cocina a fuego medio 120掳C por 15 min a 30 min
Retira del sart茅n y reserva hasta enfriar.
Disfruta est谩s galletas saludables y llenas de muchos beneficios para la salud