"Shrimp Risotto"

I made shrimp risotto the other day. I love shrimp and rice very much so, this is my ideal meal. Risotto (Okayu お粥 in Japanese）is a very healthy food. People often eat Okayu when they are sick but I want to eat Okayu almost all the time if it's possible. Morning, lunch, evening, anytime is ok for me to eat Okayu. This time I made it for dinner so, I made a little bit of a thicker taste. However, I had it the next day in the morning as well.

"えびのお粥”

先日えびのお粥を作りました。えびもご飯も大好きなのでこれは理想のご飯です。お粥はとても健康的です。よく具合が悪い時に人はお粥を食べますが、わたしはいつでも食べたいと思います。朝食、昼食、夕食のいつでもお粥を食べたいと思います。今回は夕食にお粥を作ったのですが、少し濃い味付けにしました。次の日の昼食にもこのお粥をいただきました。

Ingredients

・Shrimp about 10-15
・Carrot 1/2
・Parsely 1-2 bunches
・Rice 2 cups for two people
・Water 1200cc
・Chives or green onions 1-2 tablespoons
・Mushrooms 1-2
・Ginger 1-2 tablespoons
・Egg 1
・Soy sauce 2-3 tablespoons
・Sesame oil 1-2 tablespoons
・Cooking sake 1 tablespoon
・Salt 1/2-1 teaspoons
・Chow mein noodles to taste
・Chicken stock 1-2 teaspoon

Cooking time is about 40−45 minutes including the preparation time. (Soak the rice before cooking for about 20 minutes)

材料

・えび　１０−１５匹
・にんじん　１/ ２
・パセリ　１−２本
・米　２合　（２人分）
・水　１２００cc
・チャイブまたは小ネギ　１−２本
・きのこ　１−２個
・しょうが　小さじ１−２
・卵　1個
・しょうゆ　大さじ２−３
・ごま油　大さじ１−２
・料理酒　大さじ１−２
・塩　小さじ１/ ２ー１
・乾燥チャオ麺　少々
・コンソメ　小さじ１−２

調理時間は準備時間を含み約４０−４５分。（米を水に浸しておく時間は２０分）

1. Wash rice.
2. Soak it in water about for 20 minutes.
3. Drain.

１. 米を洗う。
２. 約２０分水に浸しておく。
３. ザルにあげて水をきる。

1. Put rice in a pot.
2. Pour in water.
3. Add chicken stock.
4. Add cooking sake.
5. Add soy sauce.

１. 米を鍋に入れる。
２. 水を注ぐ。
３. コンソメを入れる。
４. 料理酒を入れる。
５. しょうゆを入れる。

1. Cook it at medium heat for about 20-25 minutes.

１. 中火で約２０ー２５分炊く。

1. Pour sesame oil into a pan after heating the pan.
2. Cook shrimp at medium heat.
3. Add carrots.
4. Add mushrooms.
5. Leave it.

１. フライパンを熱して、ごま油をひく。
２. えびを中火で炒める。
３. にんじんを炒める。
４. きのこを炒める。
５. 置いておく。

1. Grind ginger.
2. Add cooked shrimp, carrot, and mushrooms to risotto.
3. Add chives.
4. Add ginger.

１. しょうがをする。
２. 調理しておいたえび、にんじんときのこをお粥に加える。
３. チャイブを加える。
４. しょうがを加える。

1. Crack an egg in a small bowl.
2. Mix it.
3. Pour it into the pot.
4. Heat it for a while at low heat and mix it.

１. 卵をボールに割る。
２. よくかき混ぜる。
３. 鍋に回し入れる。
４. 弱火で煮る。

Put it into a bowl and add parsley toppings.

お粥を器に盛り付けて、パセリのトッピングをする。

Add sesame oil if you like. I had it with Kimchi.

お好みでごま油をかける。キムチと一緒にいただきました。

Add chow mein noodles if you like!

乾燥チャオ麺をお好みで添えます。

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