"Coriander Beef Stir Fry"
I often cook and like stir fry very much because it's easy and simple! I also love beansprouts, coriander, and fish sauce. This is a perfect simple one-dish meal for me.
"パクチー牛肉炒め"
炒め物はシンプルで簡単なのでよく作ります。好きなもやしとパクチーとフィッシュソースを使った炒め物にしました。簡単なワンプレート料理です。
Ingredients
・Mini tomatoes 10-15
・Beansprouts 1 pack
・Coriander 20g or more
・Snap peas 10 pieces
・Garlic 1−2piece
・Beef 200−250g
・Lemon juice to taste
・Red pepper to taste
・Oil 1-2 teaspoons
・Sugar 1 tablespoon
・Fish sauce 2-3 tablespoons
・Salt and pepper to taste
Cooking time is about 25 minutes including the preparation time.
材料
・ミニトマト １０−１５個
・もやし １袋
・パクチー ２０g 以上
・スナップえんどう １０個
・にんにく １−２かけ
・牛肉 ２００−２５０g
・レモン汁 少々
・鷹の爪 少々
・油 小さじ１−２
・さとう 大さじ１
・ナンプラー 大さじ２−３
・塩こしょう 少々
調理時間は準備時間を含んで約２５分。
- Cut tomatoes into half sizes.
- Chop garlic into small sizes.
- Cut coriander into edible sizes.
- Boil snap peas for a few seconds and put them into cold water, then dry them.
１. トマトを半分に切る。
２. にんにくをみじん切りにする。
３. パクチーを食べやすいサイズに切る。
４. スナップえんどうをサッとゆで、水にさらし、水を切っておく。
- Heat a frying pan.
- Pour oil into the frying pan.
- Cook garlic at high heat for a while.
- Add red pepper.
- Add beef and cook at medium heat.
１. フライパンを熱する。
２. 油をひく。
３. にんにくを炒火ででめる。
４. 鷹の爪を加える。
５. 牛肉を加えて中火で炒める。
- Add beansprouts.
- Add tomatoes.
- Add coriander (keep some fresh coriander as toppings).
１. もやしを加える。
２. トマトを加える。
３. パクチーを加える。（トッピング用のパクチーを少しとっておく）
- Add sugar.
- Add fish sauce.
- Simmer for a while.
１. さとうを加える。
２. ナンプラーを加える。
３. 少しの間煮つめる。
After putting stir fry on the dish, put snap peas and coriander as toppings on it. Pour lemon juice just before eating.
炒め物を皿に盛り付けたら、スナップえんどうとパクチーのトッピングをのせる。食べる直前にレモンを絞ってかける。
A little bit spicy, salty, and delicious!
ピリ辛でしょっぱくて美味しかったです！
I had it with soup, salad, rice, and juice.
スープ、サラダ、ご飯、ジュースを一緒にいただきました。