মসুরের ডাল দিয়ে সুস্বাদু পুইঁশাকের রান্নার রেসিপি

আসালামুআলাইকুম
সবাই কেমন আছেন. আশা করি সবাই ভালো আছেন.

আমাদের বাঙ্গালীর মধ্যে একটা কথা প্রচলন আছে. মাছের মধ্যে রুই আর শাকের মধ্যে পুইঁ শাক.আমরা নানা ভাবে পুইঁ শাক রান্না করে খেয়ে থাকি.যেমন ইলিশ পুইঁ বা চিংড়ি পুইঁ রান্না খেতে ভালোবাসি. কিন্তুু মসুরের ডাল দিয়ে কখনো. পুইঁ শাক রান্না করে খেয়েছেন.আজকে আমি পুইঁ শাক আর মসুরের ডাল দিয়ে.রান্না কিভাবে করতে হয় আপনাদের সাথে শেয়ার করবো.
প্রস্তুুত প্রণালী.
1/ 250 পুইঁ শাক 2/ মসুরের ডাল হাফ কাপ 3/ পেয়াজ একটা.কাচা মরিচ ছয় সাতটা 4/ হলুদ গুড়া.জিরা গুড়া 1/2 চামচ 5/ স্বাদ লবণ
প্রথমে আমি পুইঁ শাক ছোট করে কেটে ধুয়ে নিবো.
পেয়াজ.কাচা মরিচ কুচি করে কেটে নিয়ে.তারপর আমি চুলায় একটা পাতিলে তেল দিবো.তেল গরম হলে আমি পেয়াজ.কাচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিবো.
পেয়াজ.কাচা মরিচ ভাজা হলে আমি সব গুলো উপকরণ দিয়ে দেবো.হলুদ গুড়া.জিরা গুড়া.লবন এবং মসুরের ডাল দিয়ে মসলার সাথে কষিয়ে নিবো.
কষানো হলে আমি এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে মসুরের ডাল চুলার কম আচে সিদ্ধ করবো.
মসরের ডাল সিদ্ধ হলে পানি শুকিয়ে এলে

ধুয়ে রাখা পুইঁ শাক পাতিলে দিয়ে চামচ দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে আবার এক কাপ পানি দিয়ে রান্না করবো.
পুইঁ শাকের ঝোল শুকিয়ে এলে আমি চুলা বন্ধু করে দিবো.

মসুরের ডাল আর পুইঁ শাক গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ স্বাদ লাগে.আপনারা ঘরে পুইঁ শাক মসুরের ডালের এই তরকারিটা রান্না করে খেয়ে দেখতে পারে খেতে ভালো লাগবে.
I hope all of you will support me and encourage me to work, I will always try my best to give a good blog.

Thank you all for visiting my page and giving your nice support