আসালামুআলাইকুম, শবে কদর মোবারক.
বন্ধুরা সবুজ শাক সবাই কম বেশি খেতে পছন্দ করে.কিন্তুু পুঁইশাক সবাই খেতে পছন্দ করে.খুব সুস্বাদু এই শাকটি খেতে.যেই ভাবে চাইবেপ খেতে সেই ভাবে রান্না করে খেতে পারবেন.মাছ.শুটকি.ডাল যেইটাই হকো না কেনো সব কিছুতে মানাসই পুঁইশাক.আমার পছন্দের শাক পুঁইশাক.খেতে অন্যরকম একটা স্বাদ পুঁইশাকটা.আমার ছেলেমেয়ে পুঁইশাক খেতে খুব পছন্দ করে.বিশেষ করে চিংড়ি মাছ দিয়ে.কথা না বারিয়ে চলেন পুঁইশাক চিংড়ি মাছের তরকারি কিভাবে রান্না করেছি শেয়ার করি.
..উপকরণ..
1/ পুঁইশাক 500 গ্রাম.
2/মিডিয়াম আকারের চিংড়ি মাছ 100 গ্রাম.
3/পেয়াজ 1-টি.
4/রসুনের কুয়া 4-টি.
5/কাঁচামরিচ 6-7 টি.
6/হলুদ গুড়া 1/3 চামচ.
7/ জিরা.ধনিয়া গুড়া 1-2 চামচ.
8/সয়াবিন তেল 3-চামচ.
9/লবণ স্বাদ মত.
প্রথমে আমি পুঁইশাকের পাতা কেটে নিবো. তারপর পুঁইশাকের ডাটা গুলোর আঁশ ছিলে ছোট পিস করে নিবো.তারপর চিংড়ি মাছ কুটে ধুয়ে নিবো.
পেয়াজ হালকা ভাজা হলে আমি চিংড়ি মাছ এবং লবণ দিয়ে ভাজবো.
বন্ধুরা আমি চিংড়ি মাছ আলাদা করে ভাজি নাই.তারপর আমি একে একে সব মসলা দিয়ে পেয়াজ.রসুন.চিংড়ি মাছ ভেজে নিবো.
মসলা চিংড়ি মাছ ভাজা হলে আমি পুঁইশাক পাতিলে দিয়ে দিবো.
তারপর আমি একটা চামচে সাহায্যে পুঁইশাক এবং মসলা নেড়েচেড়ে দিবো.
চুলার আচ কমিয়ে পুঁইশাক.চিংড়ি মাছ এবং মসলা কষিয়ে নিবো.
পুঁইশাক কষানো হলে আমি এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো.
তারপর আমি পুঁইশাকের তরকারি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করবো.
বন্ধুরা আমার পুঁইশাক চিংড়ি মাছের তরকারি রান্না যদি আপনাদের ভালো লাগে অবশ্যই ঘরে রান্না করেখাবেন.
I hope all of you will support me and encourage me to work, I will always try my best to give a good blog.
Thank you all for visiting my page and giving your nice support