늦게 들어오는 식구들을 위해 저녁야식을 만들어 보았습니다
단짠단짠 간장조림으로 할껀데요
가장 포인트는 파기름을 사용하는거예요
먼저 닭을 우유에 재워두고 파마늘을 준비했어요
파마늘을 기름에 볶은 다음 따로 덜어 둡니다
우유에 재워둔 닭을 잘 씻은 다음 소주와 함께 끓여냅니다
닭자체에서 수분과 기름이 나와 물을 부울 필요가 없어요
저는 소주랑 같이 센불에서 끓여 잡내를 제거해요
한번 끓인 닭만 따로 꺼내어 처음에 만들어 놓은 파기름과 간장소스로 중불로 조려냅니다
간장소스 비율은 간장2 설탕1 올리고당1 식초2 넣었습니다 물을 넣고 조리되 간에 따라 물과 소스양을 조절합니다
국물이 졸아 윤기가 나면 그릇에 담습니다
이렇게 만들어졌네요
부족한 솜씨지만 가족을 위해 정성으로 만들어 가는게 행복이네요
가족들의 반응은요.......
음~~ 맛있네!!!
근데 속이 심심해! 소스는 맛있는데ㅠㅠ
ㅋㅋ
여러분 간이 안쪽 까지 잘 베이게 하는 요령은 뭐죠?