저는 고추장국을 결혼해서 처음 먹어보았답니다. 시댁에서는 파국이라고 부르더라고요. 처음 먹어본 느낌은 입맛충격!!! 국이 걸쭉하니 텁텁하고 심지어 달기까지!!! 국인데??? 짭조름하니 담백하던지 아님 칼칼해야하는 것 아닌가요?
ㅎㅎㅎ
그런데 살다보니 저도 이 맛이 그리워진답니다. 몇일전 고추장찌개를 끓였더니 식구들이 국물 하나 남기지 않고 싹싹 먹어 치웠네요.
집밥으로 된장찌개나 김치찌개와 어깨를 나란히 할 듯한데 의외로 잘 모르는 그런 메뉴입니다.
재료 : 소고기 불고기 200g, 감자 1, 양파 1,호박1/2, 대파, 청야고추, 다진마늘, 고추장3, 국간장
소고기에 국간장 1큰술 넣어 밑간을 해두었다가
기름 살짝 두르고 고기를 마늘과 볶아주세요.
핏기가 사라지면 감자,양파넣고 볶아줍니다. 감자와 양파는 큼직하게 듬성듬성 썰어 넣어주세요. 푹 끓일꺼거든요. 요렇게 볶아주면 고기맛이 재료에 베이고 기름으로 코팅이 되어 뭉그러지지 않는 효과가 있어요.
어느정도 익으면 물을 붓고 끓여 주세요.
카레만들기와 비슷하죠?
고추장 3큰술, 마늘1큰술, 호박 넣고 푹 끓여주세요.
마지막으로 대파 듬뿍넣고 기호따라 청량고추 넣어주면 끝!
국물맛의 마성에
가족들 말없이 퍼 먹기만!
감칠맛나는 고기국물에
큼직한 감자건더기 하나 뚝 잘라
밥에 비벼 먹으면 그만!
사진으로는 더 못 보여주니 아쉬울 뿐!
별 반찬없이 밥만 있으면 한끼 든든합니다.
오늘 집밥 메뉴로 추천드려요.
스티미언님들~~ 잘 먹고 삽시다.
