香港雖然有15年的免費教育，不過仍然常常被批評為死板的填鴨式教育，着重的只是小孩子的成績，而不是他們身心、體藝的全面發展，導致很多學童不喜歡上學讀書、功課壓力過大、發展不夠全面，變為考試機器…….. 所以我這個媽媽從來就不會跟所謂的幼兒教學時間表，亦不會過分死板跟隨教具上的年齡指引。因為每個孩子都是獨特的、他們有自己發展的步伐，只要家長覺得適合便可。

這是唯一一張我們五個在一起的照片，真是慚愧，你在香港的時候沒有多多拍一些全家福 不經不覺工人姐姐退休回鄉已經兩個半了，我以為自己不會常常想念她，但原來不是我想像的那樣。人類是有感情的動物，尤其是我女兒常常提起她，所以我差不多每天也會想起他她。 始終我們在同一屋簷下五年，無論吃喝都是待在一起，加上這兩年疫情，我們那裏也去不到，見面的時間相對比以前多了很多。

香港確診數字逐漸下降，我的生活也要逐步回復正常了，今天終於能夠跟久違的朋友吃個午餐，可以談天說地，真的非常治療、減壓。 香港有間日式放題連鎖店叫「大喜屋」，是普羅大眾能接受的價錢，只要你吃得下，在限時內你可以任吃任喝， 吃這些放題，我其實沒有什麼要求，只要魚生不是壞掉就可以。我唯一的要求就是上菜速度，因為要在限時後離座，所以速度真的很緊要。

每個父母都深愛着自己的孩子，在能力範圍下，都想把最好的給他們。最好的有機食材、最好的家教老師、最好的幼稚園、最好的小學………… 務求給他們一個最好、甚至乎完美無懈可擊的童年。 這邊廂希望有個最好、完美的童年給小孩，那邊廂就希望自己的小孩最好是完美………….. 希望他們文武雙全、多才多藝、善解人意又從不犯錯…………..

我非常喜歡跟二寶一起玩玩具、一起看書，這是非常難得的親子時間，我們不但可以靜靜觀察孩子的發展，又能夠好好的與孩子交流、傾聽一下他們內心感受，真是一石二鳥。 我常常都覺得小孩子長大得太快，好像還沒有時間捕捉他們的成長點滴，很多繪本、玩具還沒有跟他們看透、玩透，他們就已經長大了，這些繪本跟玩具都過了適合的年紀，但是很多仍是非常新淨，這樣丟了非常可惜…………

今天介紹的也是一款美顏去濕清潤湯水，非常簡單而且工序少，只需煲90分鐘即可，適合我這個懶惰媽媽。 根據中醫，合掌瓜 (又名佛手瓜) 具理氣、疏肝止咳的作用，可治療肝鬱氣滯，肝胃不和，亦適用於去濕，所以非常適合夏天飲用。 合掌瓜加粟米，滋潤之餘更能提升小朋友免疫力，而紅蘿蔔健脾潤膚，果皮則健脾化痰，常飲可以預防傷風感冒。 合掌瓜 一斤 紅蘿蔔 一斤 粟米 兩條 豬骨 一斤 豬展 一斤 果皮 一角 蜜棗

當媽媽的那會有假期，辛勞了一整個禮拜，星期天的晚上就讓我輕鬆的煮個晚餐吧。 煎牛扒應該跟煮即食麵的時間差不多吧，所以昨天決定買兩塊牛扒，一塊是肉眼另一塊是牛肩眼。 煎牛扒前30分鐘，我會先從雪櫃拿牛扒出來讓它降溫，聽說這樣能降低溫差可減少肉汁的流失。 在煎之前一兩分鐘，我會先加一些岩鹽和黑椒來調味，然後加少許橄欖油把平底鑊燒紅，牛扒和牛油一同放落鑊煎就好了。

這盒士多啤梨今早才剛剛買，因為打算出街回來後就吃，所以沒有放進雪櫃，但到黃昏已經發霉了，真是不敢想像………….. 在香港餅乾和薯片開了，絕對不能不密封擺過夜。因為明早起來，肯定全都發潮變軟身了。所以每次當我開一包薯片，無論大的小的都會馬上吃完 香港最潮濕的時候，衣服可以掛在屋裏三、四天也不乾，就連每天都會清潔數次、用來抹枱的布也會發出異味………. 實在太恐怖了！！香港潮濕的天氣真是非常的難頂………..

這個湯工序簡單。煲一個小時就能夠完成，而且營養豐富，我通常一個星期會煲一次。魚頭有豐富骨膠原，蕃茄有大量維他命C能夠抗氧化，是女士美顏滋潤的湯水🥰🥰 魚頭兩斤 豬骨兩斤 薯仔斤半 蕃茄一斤 薑兩片 先把魚頭洗淨，吸乾水，然後煎四分鐘，並放入魚袋備用。豬骨飛水三分鐘，蕃茄薯薯仔洗淨切片。

自己也差點忘了，原來自己曾經到過Legoland旅遊，而且這個時候大寶也我肚內了。 這間酒店的感覺整體不錯，但是原來情侶到這裏，感覺是格格不入、怪怪的。這間明顯是親子酒店，但我這個大小孩、當年也想到這裏玩一下，結果發現不太適合…………. 我記得這個旅行是從新加坡出發玩到馬來西亞的，但當時肚裏懷著大寶，很多設施、機動遊戲也不能玩，有些食物不能吃，真是沒趣。

最近香港天氣忽冷忽熱，有時乾燥、有時濕熱，煲這個湯水最適合。 赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用，蜜棗則補脾胃、止咳潤肺，紅蘿蔔益肝明目。這是款健脾強體、四季皆宜的湯水。 粉葛 兩斤半 紅蘿蔔一斤 牛大力 四兩 豬骨 兩斤 赤小豆 少量 扁豆 少量 蜜棗三粒 果皮一角 食鹽少量 先將粉葛、紅蘿蔔、牛大力去皮洗淨再切開，豬肉先飛水3分鐘備用，其他材料用清水洗淨，浸十分鐘。

大小寶一向有吃營養補充品的習慣，這兩年吃開的都只是一、兩種而已。但早排疫情肆虐香港，當媽媽的我就像瘋了似的，覺得他們需要立刻提高自身免疫力來抵抗病毒，所以各種維他命也搜羅了一些，他們便開始了一天要吃五、六種維他命的日子。

各位朋友，你猜猜這個是什麼東西？小小提示，這個是有殼的海洋生物️️️ 超級愛吃海鮮的我，除了魚，很多海鮮也喜歡吃，特別是有殼的那些，生蠔、螃蟹、象拔蚌、帶子、大蜆、螺……….. 多到不能盡錄 不知道我是生活在香港所以喜歡吃海鮮，還是我是天生喜歡吃海鮮的呢？幸好我生活在這裏，要不然想吃到新鮮的海鮮真是難過登天………

還是單身狗的時候，一年總會到澳門十次、八次吃喝玩樂。當了媽媽後，一年也總能夠去澳門一次兩次吧……….. 現在，我也許只能夠到澳門茶餐廳吧，而且還要在每天下午六時前去 Banyan Tree 是我非常喜愛的酒店之一，他們的Spa世界馳名，每次入住，總能夠令我脫胎換骨地走出來。

當了媽媽後的日子好像過得特別快，每天就是忙忙這裏、又忙忙那裏，一眨眼已是夜深了。 這張照片已經是五年前的，那時小寶還沒有出世，大寶一周歲也未到，那個時候她連路也未學會走………. 但現在已經口若懸河了 不知道各位媽媽有沒有這些矛盾？有陣子希望他們可以快點長大、能夠脫苦海。但有時又會嗟嘆日子過得太快，不捨得他們長大得那麼快。

日本吃的文化，通常是貴精不貴多。但是生蠔只是吃一兩隻、對我來說哪有可能？起碼半打、一打起吧！！ 這隻日本生蠔跟我的手掌差不多大，如果吃一打就超級膩、還是少吃多滋味，留肚吃其他魚生吧！！六隻就剛剛好了！！ 生蠔、魚生加和牛，能令我飛上天，但魚生種類多、每樣淺嚐兩、三片就好了。 和牛如果可以生吃的，加些醬油我就能夠放入口。如果不能的，就把它放在爐上輕輕一燒，再加一些海鹽即成人間極品

Gordon Ramsay 這個名字，我第一次聽，就是10多年前看Hell’s Kitchen 這套廚藝比賽的電視。非常惡劣的態度、尖酸刻薄的評語，我仍言猶在耳 身在香港的我，從前是很難吃到他的各菜。要吃的話，要飛到外國才能夠一嚐他的美饌佳餚。幸運地數年前他在香港陸續開了分店，我也有幸能吃到他的美食。可惜好景不常，他的分店亦陸續關閉了，現在只剩下在機場的一家快餐店呢。

Traditional Chinese like gold. Especially there is some celebration like new born baby or marrying, gold will be used as a gift. If Chinese has a daughter is going to marry, the parents will prepare some

廣東人有句俗語，只要是背向天的都能夠吃。細心想一下，這倒真是對的，廣東人好像沒什麼是不吃的。廣西會吃貓、狗，廣東連蠍子、水曱甴、蠶蛹和草蜢這些昆蟲也會吃……….. 蛋是香港人很喜歡吃的，無論是雞蛋、鹹蛋、皮蛋和鵪鶉蛋，通通很受歡迎，但是皮蛋應該是外國人最怕吃的蛋吧……….. 他們看到也會跑掉的🤣🤣🤣

四個菜搞了一個多小時，是我太慢了嗎？ 我每天七時多起床，每晚十、一二點才睡覺，其實已經有了工人姐姐，大部份家務已經由她代勞，我真有這麼的忙碌嗎？ 疫情肆虐，為了安全我已經不用每天到市場買餸、又不用穿梭學校和補習社，帶他們上學和上興趣班，那到底我一天忙十多個小時？我在忙什麼呢？ 家人的健康與幸福，就是媽媽最大的成就，我是一個三陪媽媽、陪玩、陪讀、陪睡覺，好像已經完全沒有了自己，這樣其實有點不健康…………..