Hello food lovers, it's a pleasure to bring you something to taste after so long.
Hola Amantes de la cocina, es un placer traer algo para degustar después de tanto tiempo.
Have you ever eaten Arepa? In my country it is normal to get up and eat an arepa with egg, ham and cheese or simply with whatever comes, yes definitely! Venezuelans like arepas very much, in my stay here in Brazil I have noticed that the food is totally different, but nevertheless I am learning little by little to eat some dishes than others.
Has comido alguna vez Arepa? En mi país es normal levantarse y comerse una arepa con huevo, con jamón y queso ó simplemente con lo que venga, ¡Si definitivo! A los venezolanos nos gustan muchísimo las arepas, en mi estadía acá en Brasil he notado que la comida es totalmente distinta, más sin embargo voy aprendiendo poco a poco a consumir unos que otros platos.
This week when I went shopping, while walking through the supermarket, I remembered the Venezuelan arepas, especially those from the state of Zulia which are known as tumbarancho (hahaha) what a peculiar name, but yes gentlemen, that's what they are called, so I decided to make some, but unfortunately I had to improvise, because I did not get all the ingredients.
Esta semana que fuí de compras, mientras paseaba por el supermercado, recordaba las arepas venezolanas en especial las del estado Zulia las cuales son conocidas como tumbarancho (jajaja) que nombre tan peculiar, pero si señores, así se llaman, entonces me propuse realizar unas, aunque lamentablemente tuve que improvisar, ya que no conseguí todos los ingredientes.
So I bring you my version of arepas just as you read in the title of this post.
Así que te traigo mi versión de arepas tal cual como lo leíste en el título de este post.
Paso a Paso / Step by Step
Prepare the corn flour with water and salt, knead until you get a smooth texture, form the arepa with your hands and previously heat a frying pan with oil, when it is hot enough, then add the arepa and be very careful to flip it so it doesn't burn.
Prepara la harina de Maíz con agua y sal, amasa hasta crear una contextura suave, con tus manos forma la arepa y previamente pon a calentar un sartén con aceite, cuando ya esté lo suficientemente caliente, entonces agrega la arepa y quédate muy atento para voltear y que no se te queme.
Cut the cabbage into thin strips with the help of a knife, then wash it with plenty of water and let it soak in vinegar for 10 minutes. Then wash it again 2 times to make sure it is completely clean.
Corta el repollo en tiras finas con la ayuda de un cuchillo, luego lavarlo con abundante agua y déjalo 10 minutos remojado con vinagre. Luego vuelve a lavarlo 2 veces para asegurarnos de que quede compretamente limpio.
Peel a carrot and grate it with the help of the grater.
Pela una zanahoria y procede a rallarla con la ayuda del rallo.
Cut the mortadella into rounds and then into strips, heat a frying pan and add a little oil along with the mortadella, make sure to turn it constantly, it is not necessary to add a lot of oil, we do not want to fry them, just cook them.
Corta la mortadela en ruedas y luego en tiras, calienta un sartén y agrega un poco de aceite junto con la mortadela asegúrate de darle vueltas constantemente, no es necesario agregar mucho aceite, no queremos freírlas sólo cocinarlas.
Place a pot with water and 6 eggs to boil, and wait for the eggs to boil.
Coloca una olla con agua y 6 huevos a herir, y espero que los huevos se sanconchen.
If you do not get a good mayonnaise is better to choose to make a homemade one, this was my case, but no problem it is very easy, with 1 egg, oil, vinegar and salt + blender everything is solved.
Si no consigues una buena mayonesa es mejor optar por hacer una casera, este fué mi caso, pero no hay problema es muy fácil, con 1 huevo, aceite, vinagre y sal + licuadora todo está resuelto.
Add the egg and beat then add the oil little by little, the technique is that it falls like the thickness of a thread, then add the vinegar in the same way but only a little bit, this is just to cut the egg flavor and finally add salt to taste.
Agrega el huevo y bate luego agrega poco a poco el aceite la técnica es que caiga como el grosor de un hilo luego que espero agrega el vinagre de la misma manera pero solo un poquito esto es solo para corta el sabor del huevo y por última agrega sal al gusto.
Mmm this is going to be very tasty!
¡Mmm esto va a quedar muy rico!
We are all ready to plate?
Ya tenemos todos listo para emplatar?
Very good!
¡Muy bien!
Place the fried arepa on a board and with the help of a fork and knife make cuts as if it were a pizza.
Coloca la arepa frita en una tabla y con ayuda de un tenedor y cuchillo realiza cortes como si fuera una pizza.
Add cabbage, carrots, mortadella and egg.
Agrega repollo, zanahoria, mortadela y huevo.
Finally add mayonnaise and tomato sauce.
Para finalizar agrega mayonesa y salsa de tomate.
Hope you enjoyed this recipe here on #foodiesbeehive by
@kat.eli
Espero hayas disfrutado de esta receta aquí en #foodiesbeehive por
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