Es diciembre y siempre queremos probar cosas nuevas o crear algunas que ya conocemos. Este pan con jamon es una excelente opcion para complementar nuestra cena de navidad. Les dejo aqui la receta y me avisan que tal les queda!!!!
CON ESTA MASA RINDE PARA 2 PANES🥖
Ingredientes para la masa:
✔ Harina Panadera 000 650gr
✔ Agua Fria 295gr
✔ Levadura 35gr
✔ Azucar blanca 115gr
✔ Manteca (Grasa Bovina,no mantequilla) 65gr
✔ Huevos 2 / adicional uno mas para colocar encima
✔ Pizca de Sal
Relleno para 1 pan ( asi tienen una idea de gr por cada uno):
✔ Jamon Ahumado Rebanado 350gr
✔ Uvas Pasas Pequeñas 40gr
✔ Aceitunas con relleno de pimenton 30gr
✔ Tocineta 45gr
Preparacion🥐
Empezamos por colocar en un bowl el agua y a su vez la levadura para activarla, una vez disuelta agregamos el azucar hasta disolver seguidamente de los 2 huevos continuando con la manteca. Vamos agregando la harina en 3 porciones dejando la ultima para colocarle la pizca de sal. Una vez mezclado todos los ingredientes voltear la masa en la mesa ayudandote de un poco mas de harina y amasar aproximadamente de 5-8min hasta que obtengas una masa homogenea y que no se pegue a la mesa. Colocar en el bowl tapar y dejar reposar por 30min, pasado este tiempo retirar la masa sacar gases amasar por 2min y vuelver a tapar por 30min mas.
Despues de este proceso divide la masa en 2 partes, las cuales extenderas con la ayuda de un rodillo de forma rectangular.
Ahora colocas el Jamon y el tocino por toda la masa al igual que las uvas pasas y las aceitunas.
Para terminar enrollas desde la parte mas ancha del pan hacia a ti, y puedes adornar a tu gusto con la misma masa el pan por afuera. Una vez que esta asi utilizar el tercer huevo para barnizar todo el pan
Por ultimo, colocas el horno a 170° (si tu horno es muy fuerte) metes los panes aproximadamente de 30-40min
Y disfruta tu rico pan de jamon. ( Puedes hacer tu propia combinacion y crear nuevos sabores)
FELIZ NAVIDAD