Soft lunch with meatballs

Hello everyone, I'm going to bring you a recipe that I really liked, I was a little bored of eating the same thing and I was also a little sensitive, that is why I have brought a recipe for meatballs but I have accompanied it with a puree.

Hola a todos, voy traigo una receta que me gustó muchísimo, estaba un poquito aburrida de comer lo mismo y también estaba un poco sensible, es por esto que he traído una receta de albóndigas pero la he acompañado con un puré.

First we are going to start with our meatballs, we are going to use meat, in this case it can be the meat of your preference that is ground, here we are going to add an egg, salt, pepper, garlic, cumin, all the seasonings you want but without exaggerating, at the end I always added a teaspoon of wheat flour to achieve a compact dough

Primero vamos a empezar por nuestras albóndigas, vamos a utilizar carne, en este caso puede ser la carne de tu preferencia que esté molida, aquí vamos a agregarle un huevo, sal, pimienta, ajo, comino, todos los condimentos que desees pero sin exagerar, al final siempre le agregué una cucharaditas de harina de trigo para lograr tener una masa compacta

Afterwards we assemble our balls and on a plate with wheat flour, we are going to roll them until all our meatballs are covered in flour, but we are also going to make sure to remove the excess, for this I roll them in my hands and excess flour comes out. Finally we are going to reserve them in the freezer for a while, 30 min is fine.

Ya después armamos nuestras bolitas y en un plato con harina de trigo, las vamos a rodar hasta que todas nuestras albóndigas estén cubiertas de harina, pero también nos vamos a asegurar de quitar el exceso, yo para esto las ruedo en mis manos y se les sale el exceso de harina. Por último vamos a reservarlas en el congelador un rato, 30 min está bien.

After letting it rest, in a fairly large frying pan or pot, preferably for frying, add the oil and wait for it to be very hot to seal the meatballs, seal on all sides and remove.

Después de dejar reposar, en una sartén bastante grande o una olla preferiblemente para freír, agregamos el aceite y esperamos que este bien caliente para poner a sellar las albóndigas, sellamos por todos lados y retiramos.

We are going to cut 1/2 onion and two large tomatoes into cubes, we are going to put this in our pan and wait until the tomato can be easily crushed, when it is about to undo it is perfect, at this point we add our meatballs and we also add as optional a tomato paste, if you want with a lot of sauce, and we correct the seasoning.

Vamos a cortar 1/2 cebolla y dos tomates grandes en cubos, esto lo vamos a poner en nuestra sartén y esperamos hasta que el tomate pueda triturarse fácilmente, cuando se esta por deshacer es perfecto, en este punto agregamos nuestras albóndigas y agregamos también como opcional una pasta de tomate, si quieren con mucha salsa, y corregimos la sazón.

At the same time I was also making the mashed potatoes with which we are going to accompany these delicious meatballs, I only used potatoes, butter and salt.

Al mismo tiempo también estuve haciendo el puré de papas con el que vamos a acompañar estas ricas albóndigas, solamente utilicé papas, mantequilla y sal.